益生素的不同作用机理探讨及其在动物生产中的应用

www.xbxmw.com　　2007-7-12 20:15:58　　来源：西部畜牧网　　 阅读：次

    1．9 提高液体饲料质量的机制
    在生物技术的角度上讲，乳酸菌不仅可以改善肠道菌群，而且有益于液体饲料中的菌群；从动物营养而言，则可减少微生物对饲料的降解。饲料卫生差的不良影响多源于微生物的代谢产物。由于微生物利用了饲料中的养分，从而降低了饲料营养价值。许多大型矿物质饲料和预混料生产商，旨以解决许多地方因饲养卫生差所引发的问题，提出了在生态系统（液体饲料冲使用益生素建立良性生态平衡的净化措施。
    作为益生素，乳酸菌和酿酒酵母的试验结果提供了正面依据，乳酸菌的快速繁殖产生了大量的乳酸，降低了液体饲料的pH值，而饲料的酸化对饲喂系统和动物肠道中微生物的分配有利，因为病原微生物生长适宜pH一般都在7左右。此外，乳酸菌与有害微生物的竞争抑制其繁殖。
    2 在动物生产中的应用
    2．1 促进动物生长发育，提高饲料的利用率，改善动物产品质量
    益生素通过产生大量消化酶类，如丝状真菌中的木酶、曲酶能产生蛋白酶、淀粉酶、半纤维素酶等各种消化酶（Jin LZ et al， 2000）；或经肠内发酵直接产生丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等，还可产生维生素等（刘林如等，1991），提供动物机体所需营养物质；在动物胃肠道形成微酸性环境，激活内源酶活性，维持肠道内pH值，有利于维生素D、Ca２＋、Fe２＋等的消化吸收。
    董传发（1986）报道，牛育肥过程中添加活性酵母益生素可使生长速度提高3％－8％；在育肥期可显著增加胭体净肉率3．35％，降低脂肪率2．28％；Dawson（1993）报道，酵母培养物可增加肉牛采食量，提高增重速度和饲料报酬；Wallace等（1993）综合 16个研究结果报道，饲喂酵母培养物可使肉牛增重速度提高7．5％。添加真菌益生素可以减缓采食后瘤胃内pH值的降低，24h内可使瘤胃内环境稳定。苑文珠等（2001）报道，通过添加曲霉菌或酵母菌制剂提高乳酸的利用，使瘤胃pH值升高，减少反刍动物因饲喂高精料日粮引起的瘤胃pH值降低所造成瘤胃机能障碍。
    益生素可以维持和加强犊牛小肠上皮细胞胞质中细胞器的结构和功能，从而在亚细胞水平上发挥作用（那日苏等，2002）。酵母可以通过改变微生物的作用增强对瘤胃内氨的利用和蛋白质合成，增加进入后段消化道的微生物蛋白质的数量和小肠中非氨态氮的吸收率，在消化道内促进植酸酶产生，提高非反刍动物对磷的吸收利用（Pagen，1980）。大量试验研究结果表明：真菌益生素能够提高厌氧菌尤其是纤维分解菌数量。
    Gunther（1989）报道，在奶牛日粮中添加10g活性酵母培养物，其标准奶产量从28．4kg／d提高到34.3kg/d Huber(1989)报道，给奶牛饲喂酵母培养物，可使产奶量和标准奶产量分别提高1.2L和0．8L；Dawson（1993）报道，酵母培养物用于奶牛可增加采食量，提高产奶量，改善乳成分；Walace等（1993）综合18个研究结果报道，饲喂酵母培养物产奶量平均提高7．8％；在能量、蛋白质＼酸性纤维和中性纤维均超过NRC标准的混合日粮中添加酵母，也表现出产奶量增加 3.1％，4％校正乳提高9.3％，乳脂率提高0.29％的效果（Diva等，1993）。

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