益生素的不同作用机理探讨及其在动物生产中的应用

www.xbxmw.com　　2007-7-12 20:15:58　　来源：西部畜牧网　　 阅读：次

    Metyes CC（2000）研究发现，猪、鸡血浆中赖氨酸、尿中赖氨酸和机体中赖氨酸的20％来源于肠道中有益微生物的合成。光合细菌菌体营养丰富，蛋白质含量达60％－65％，还含有维生素B、泛酸、叶酸等，能提高饲料效率、动物抗病能力及产蛋率。
    从血清总蛋白和血清尿素含量考虑，添加益生素可使仔猪血清的总蛋白含量明显升高，由对照组的平均 50.3g／l升高到55.1g／l；而血清尿素的含量则由对照组的平均3.63mmol／l下降到2.80mmol／l，提高仔猪对蛋白质和氨基酸的利用（梁明振等，2002）。
    王梦亮（1999）研究发现，使用光合细菌添加剂，能提高鲤鱼肠道蛋白酶和淀粉酶活力，提高水产品产量。
    2．2 增强动物免疫力，防止育龄动物腹泻
    益生素是良好的免疫激活剂，能有效地提高干扰素和巨嗜细胞的活性，促进B细胞产生抗体和提高嗜菌细胞活性，其细胞壁上存在的肽聚糖，能刺激肠道免疫细胞而增加局部免疫抗体，从而提高动物抗病力。益生素中的双歧杆菌等菌株具有清除动物体内氧自由基的作用(Ten，1987)。1973年Bloksma用酸奶喂无菌动物，发现其体内免疫球蛋白G1、G2a、G2b的含量大为提高。潘康成等（1999）综述认为，动物口服益生菌后，可调整肠道菌群，使肠道微生态系统处于最佳平衡状态，活化肠粘膜内相关淋巴组织，使SIgA抗体分泌增强，提高免疫细胞再循环而活化全身免疫系统，从而增强机体免疫功能。Inooka（1983）研究发现，纳豆芽孢杆菌能够增强雏鸡抗绵羊红细胞抗体的产生，并显著提高仔鸡脾脏T、B淋巴细胞比例，增强鸡的细胞免疫功能。刘克琳等（1994）报道，凝结芽孢杆菌试验组鸡的免疫器官生长发育较对照组迅速，血中T细胞值较对照组高。潘康成等（1997，1998）还发现地衣芽孢杆菌对兔体液免疫功能有促进作用。
    当细菌性毒素与肠细胞结合，将导致肠细胞分泌功能亢进，大量液体从细胞刷状缘溢出，肠绒毛顶端细胞吸收功能降低，从而造成水分和电解质被大量积蓄在肠管内，引起临床上的水样腹泻和迅速脱水症状。法国研究发现，使用益生素可以使犊牛腹泻率由82％降至35％，死亡率由10.2％降至2.8％。Marcheter和Rossery分别做了益生素预防鸡白痢试验，表明益生菌对预防鸡白痢有显著效果。其中酿酒酵母能够破坏大肠杆菌(E．colt)的致病机制。S．B．酵母用来预防和治疗与艰难梭菌有关的腹泻和结肠炎，艰难梭菌分泌毒素A，结合到细胞刷状缘受体上，S.B．酵母一方面减少毒素A受体及刷状缘蛋白，降低由毒素A引起的液体分泌和甘露糖醇的通透性；另一方面分泌一种。一蛋白酶，抑制毒素A与受体结合。嗜酸乳杆菌不仅可以减少大肠内含氨量，并且还可以分解病原菌产生的毒素，使其失活（Mitchell，1976），从而减轻腹泻症状。也有人认为，干酪乳杆菌产生一些表面活性剂抑制病原菌的粘附与繁殖，从而减少了有毒胺类或肠毒素的产生（Reid G，1999）。
    2．3 抑制肠道内氨及胺等毒性物质的产生，改善环境卫生
    当动物肠内大肠杆菌等有害菌数量增多时会导致蛋白质转化为氨、胶和其它有害气体和物质，而益生素制剂中某些菌属如嗜胺菌可利用消化道内游离的氨、胺和其他有害气体和物质，同时优势菌群可抑制大肠杆菌的活动，扭转蛋白质向胺及氨的转化，从而降低肠内容物、血液和粪便中有害物质含量。此外，芽孢杆菌在大肠中产生的氨基氧化酶和分解硫化物的酶类，可将臭源吲哚化合物完全氧化成无臭、无毒害、无污染的物质；芽孢杆菌还有利于氨代谢的酶类，可降低血氨浓度。因此，益生素制剂的添加，可极大地降低粪便臭味，改善舍内空气质量，降低对环境的污染。

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