功能性低聚糖:催生数百亿下游市场
www.xbxmw.com 2008-1-18 22:40:37 来源： 阅读：次
发展迅猛的新兴产业
在构成有机生物体的四大类化合物中，糖在自然界的分布最丰富。自然界天然存在的糖大体上可分为两类，即单糖类（如葡萄糖、果糖和乳糖等）和多糖类（如淀粉、纤维素、壳聚糖和甘露聚糖等等）。从前医学界曾认为：只有单糖才具有营养价值，而包括纤维素之类的多糖（含各种聚糖）则因为无法被消化道吸收而对人体无多大作用。但到了20世纪70年代初，多糖（聚糖类）的营养价值被德国和日本发现。
科学研究证实，双歧杆菌、乳酸菌和粪链球菌等益生菌在人体内能纠正肠道“微生态失衡现象”，而益生菌只有在低聚糖存在的情况下才能存活并大量繁殖，因为低聚糖是各种益生菌的最佳天然培养基。所以日本学者将低聚糖类物质命名为“益生元”（Prebiotics）。低聚糖与双歧杆菌等“益生菌”保健作用的发现被科学界誉为是20世纪最重要的医学发现之一，这一发现还奠定了一项国际新产业——益生菌与益生元类产品。
迄今已被科学界发现的低聚糖至少有数十种之多，但实际开发应用的低聚糖只有十来种，包括低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、海藻糖等等。
至1996年，世界低聚糖总产量已达8.5万吨。而2002年已增至15万吨，估计2007年全球低聚糖总产量约有30万吨以上，发展速度十分惊人。有关方面估计，世界低聚糖终端产品市场销售额将超过500亿美元。可以认为，低聚糖早已成为国际市场上极其重要的医药保健品新原料。
国内开发循序渐进
我国低聚糖的研究开发始于20世纪90年代初，包括低聚甘露糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚葡甘糖、低聚木糖、壳聚糖、海藻糖等，有些产品列入了“九五”攻关计划。1996年，我国开始试产低聚糖，最早由江苏无锡市糖果食品厂和山东保龄宝生物技术公司分别研制成功低聚异麦芽糖。
据了解，随着低聚异麦芽糖生产工业的不断成熟与发展，2000年，我国第一项标志性功能性低聚糖行业标准《QB/T2491-2000低聚异麦芽糖》正式颁布实施。随后，《QB/T2492-2000功能性低聚糖通用技术规则》、《QB2581-2003低聚果糖》、《QB/T2848-2007海藻糖》等功能性低聚糖标准先后颁布实施，由此引领着我国功能性低聚糖行业健康、有序地发展壮大。
经过10年的长足发展，我国已生产出八九种低聚糖产品，主要包括低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆聚糖、低聚木糖、海藻糖等。目前全国低聚糖生产厂家已达数十家，它们分布在山东、河南、江苏、浙江等省，形成了年产超过10万吨的产能。
随着生活质量的提高，国际市场对营养保健食品的需求量正日益增加，功能性产品的研发被认为是21世纪重要的课题。这些都将为功能性低聚糖的研发创造良好的机遇。我国拥有丰富的农副产品资源，迄今尚未得到充分开发利用，因此，发展新型功能性低聚糖生产无疑将有光明的前景。
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