我国龟鳖产业发展回顾与前景展望

www.xbxmw.com　　2008-9-26 22:17:15　　　　
龟鳖是我国民众传统的美食补品，其不但有食补价值，还有观赏价值、药用价值、文化价值和研究价值。随着我国民众生活水平的不断提高，龟鳖的消费市场也越来越大，市场的需求促进了产业的发展，产业在发展过程中也经历了市场起落的历练，那么我国龟鳖产业的前景会如何呢？为此笔者就我国龟鳖产业的发展历程与前景形势谈点自己的看法，和大家一起讨论。

    一、风风雨雨的发展历程

    1、起步于上世纪70年代末

    我国的龟鳖产业起步于上世纪70年代末，主要产区在华中地区的湖南湖北和河南广东，产业中主要以养鳖为主，只有广东和湖北有很少量的食用龟和观赏龟，那时养殖简单管理粗放，养殖数量也极少，市场上商品鳖的售价每500克一般不超过15元,野生亲鳖也不过16元一斤，但养殖利润还是超过一般养鱼，市场上龟鳖产品的消费流向主要是养殖者种质需要和民众食用。

    2、发展于80年代末90年代初

    80年代末农村改革全面深入，特种养殖效益明显，特别是甲鱼的保健功效被长跑教练马俊仁宣传后，市场上吃的买不到，养殖更需要，价格急剧上升。当时鳖苗的价格每只35元，商品每500克280元，亲鳖每500克450元，一时间全国上下出现了东南西北中，工农商学军，想致富，养甲鱼的轰动局面。全国万只以上规模的鳖场在短短的几年间就有上千家。但当时因养殖技术还欠成熟,养殖模式也不很合理,苗种质量又较差,所以养殖效果不是太好,加之投入的成本很高,真正获利的养殖户也不是很多，获利的只是那些在苗种和商品流通中的经销商。产业中龟的产量大概是鳖的1/10000。市场上龟鳖产品（主要是鳖）的消费流向为；养殖需要60%，企业公关需求25%，宾馆饭店10%，民众消费5%，市场价格呈迅速上涨势态。

    3、动荡于90年代末

    脱离实际价值的甲鱼价格，超过了市场需求的养殖产量，在国内大规模无序扩张的同时，国外产品大量进入，而此时养殖技术进一步成熟，养殖产量迅速提高，到90年代末，在国内外商品大量充塞国内市场后，价格急剧下跌，商品价格每500克只有十几元，基本与成本持平，此时一些高投资的养殖场先国营后集体纷纷倒闭关门。到20世纪的最后一年大盘点时，养鳖业30%倒闭或停产，30%平衡坚持，20%微利生存，只有那些良判形势发展，果断决策新方向的20%企业在取得暴利后形成新的产业化进入了良性发展阶段，此时产业中龟的产量有很大的提高，与鳖比例从万分之一迅速提高到1/5000，而且价格奇好随即掀起一股养龟热。市场上龟鳖产品的消费流向由于价格的平民化改变为民众消费60%、宾馆饭店25%。企业公关15%。

    4、新世纪初苦涩冷暖

    进入新世纪后，行业产业链基本形成。科研、养殖、加工、销售和相关的服务产业形成一条龙。养殖跟着市场走，经过几十年的产业调整，龟鳖的主产区也由过去的华中地区为主逐步转移到经济发达的长三角和珠三角地区。鳖的价格到2001年开始回升，到2002年底，杭州的温室鳖每500克买到了22元，而那时的成本已降到500不超过10元，广东的外塘鳖买到南京每500克30元，而成本不超过15元，那年,85%的养殖户获得了较好收益.养鳖业的春天似乎来到了。在此同时，养龟业也开始在迅猛发展，而市场上其它农产品价格上涨并不多，显然，养龟鳖的利润已超过了当时的社会平均利润率。一时的利好形势促使2003年投资龟鳖业再度一哄而起，鳖产量达到了历史最高的15.6万吨，龟的综合产量也突破了5000吨，而当时的市场需求还不到12万吨，到2004年春节后，杭州温室鳖价格暴跌到最低时的每500克8元，低于当时的成本每500克11元。秋季广东的外塘鳖，离池价也只有13元左右。直到2005年底，价格逐步回升，龟鳖业又看到了曙光。

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