我国龟鳖产业风险的由来与规避方略

www.xbxmw.com　　2008-9-26 22:22:01　　　　
龟鳖养殖业在我国水产养殖业甚至于在大农业中可谓个性独特，新闻频爆，影响面广。这不仅因为龟鳖传统文化底蕴深厚，而在开展现代龟鳖养殖并形成一定规模后，大起大落，险象环生，竞争残酷。一些养殖者与消费者均不知所从，叫苦不迭。本文从分析龟鳖产业的风险和缘由出发，提出规避风险的对策，供龟鳖行业管理者、从业者及其他水产养殖业同仁参考。

    一、 龟鳖养殖从“小水产”到“大动荡”，闹出“大动静”,风险濒濒

    原本称为“小水产”的中华鳖养殖业，由上世纪七、八十年代以抓野生，主要赚“地区差”与“时间差”，价格低廉，九十年代中后期进行规模化养殖，一度成为养殖业投资热点价格猛涨千百倍，一只母鳖价比一头老黄牛。但不久走私鳖苗、鳖蛋大量涌入，鳖病严重流行，养鳖业从飞速发展，很快垮坍，鳖价直线下降，到本世纪初每只鳖苗只几角，每500克商品鳖不足10元，约1/3的养鳖场倒闭或转产。很多养鳖场改成养龟。最近两三年养鳖业开始复苏，鳖价上涨1—2倍，尤其区分温室鳖和称为“生态鳖”的池塘鳖，以及日本鳖、黄河鳖、美国鳖等外来鳖、品牌鳖，价差高达3—9倍。但在抄种流行与盲目跟风影响下,可能再次形成养鳖热，目前已显现第二次跌价的势头。

    养龟业因品种更多、品位悬殊更大，尤其是巴西龟等外来龟的非法入侵或合法进口，大打价格战，市场更为混乱，一只高挡观赏龟可祗一部小轿车。但是今年乌龟市场急转直下，龟苗由提前半年都不能保证能预订得上，到几家产龟苗大公司门庭冷落。乌龟苗价仅3元左右，下降2/3—1/2，温室商品龟每500克只有15—17元，比不上普通的黄鳝价位。巴西龟更是一落千丈，龟苗由最高每只12.5元，下降至如今的0.6—0.8元。而金钱龟、鳄龟等却不降反升，每只苗价成百上万。可见龟市重蹈鳖市复辙，出现第一次大动荡。养龟小户可能又要垮掉一批，养殖大户也只有在不同程度的亏损中熬过风险。

    二、 我国龟鳖产业风险的由来分析

    （一）重养殖，轻消费，市场狭小，产业原动力不足是产生我国龟鳖产业风险的最主要原因。众所周知，任何产业供求失衡就会产生风险与动荡，供过于求销价跌，供不应求销价涨。只有供求平衡，产销两旺，产业才会健康发展。

    我国虽然龟鳖文化源远流长，但在传统开发利用上，主要利用龟板鳖甲等良药功效，作为美食，鳖尚在南方有野生鳖分布地区还有一定消费市场，而食龟仅局限在以武汉、沙市、长沙为主要集散地的长江中游江汉平原湖区，消费市场很小。改革开放以来开始逐步扩大，又遇到外来鳖龟入侵、假冒伪劣鳖龟及制品的泛滥，养殖中病害造成的药物残留、高密度环境与单一饲料引起品质风味大幅下降，加上龟鳖本身坚甲利爪不易宰杀，可食部分较少，以及商业抄作价格猛涨等多方面原因，除部分观赏龟和池塘仿野生鳖外，使龟鳖消费品质形象下降，开始扩大的市场重新萎缩，尤其远离普通百姓餐桌。尽管我国近年来龟鳖养殖产量在20万吨上下浮动，与过去相比发展迅猛，但是与13亿消费者、一半以上的城镇人口相比，与其他鱼虾水产品相比是很微小的。龟鳖消费市场拓展得好肯定是供不应求的。只可惜我国一般龟鳖养殖者与投资者，大都重养殖，轻消费，重经济，轻文化，更未主动开拓整个龟鳖行业消费市场和弘扬龟鳖文化、保护野生资源等公益活动。只是算计个人龟鳖养殖短期有利可图的小帐，缺少风险意识，盲目跟风“一窝风”上，使狭小的消费市场很快饱和，风险随即而至。因此，龟鳖消费市场狭小，产业原动力不足是产生我国龟鳖产业风险的最主要原因。只有拓展龟鳖的消费，才能整体拉动龟鳖产业的发展。熟悉市场的广东绿卡公司董事长曾旭权首次提出龟鳖养殖企业老板要做到“四会”即“会养、会吃、会销、会宣传”讲的就是这个道理；他独家斥资百万举办中国首届“龟鳖产业文化论坛”和组织开办“中国龟鳖产业网盟”就是付诸的行动。

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