羽毛粉蛋白饲料的开发及应用
www.xbxmw.com 2007-6-12 13:35:07 来源： 阅读：次
2.3 酶解法
用一种中性蛋白酶或复合酶，作用1~４小时，可裂解双硫键而暴露出蛋白质，完全溶解，即为羽毛蛋白。Papadopoulos（1985）报道，将羽毛与溶剂在泥刀式混合机中，60℃下搅拌 1ｈ，冷却后加入混合酶制剂和乳化剂，水解成的液化饲料可添加于饲料中或干燥饲用。国内外对此类方法的争议较大，未见有实质性报道和产业化产品。
2.4 微生物法
Williams等 (1991)报道，嗜热的地衣形杆菌(PWD-1株)能发酵羽毛并将羽毛转变为部分水解的产物，其营养价值和饲用大豆蛋白质相当。与经过热压处理的羽毛粉进行厌氧发酵后，可产生大量的氨基酸和小肽。
2.5 膨化法
采用膨化机对羽毛进行膨化处理，原理是利用膨化机内高温高压和高剪切作用，羽毛在膨化中瞬间受到高温160℃及一定催化剂的作用下，使羽毛在出模孔减压膨化时破坏角质蛋白的牢固空间结构，二硫键断裂。角质蛋白纤维变成较小的蛋白质亚单元和线状排布的肽链群，易于被动物消化吸收。膨化法是国内外刚开始的新技术，其优点是设备少，投资低，加工成本大大降低，氨基酸破坏少，消化率高，生产过程中无环境污染。美国三福公司（Triple F.Co）所属INSTA-PRO膨化机公司的专利方法，是在羽毛内脏的混合物中加入MAX-PRO-PBP添加剂，与大豆、豆粕混合后 (比例为：羽毛内脏∶大豆∶豆粕 =25∶25∶5 0)膨化、烘干后粉碎饲用，产品用于肉鸡、火鸡饲料中可获得较好的效果。
3 羽毛粉的饲用价值
羽毛粉因加工工艺不同，消化率也不同。膨化羽毛粉氨基酸消化率优于高压水解羽毛粉，与酸水解羽毛粉相差不多，但均低于进口鱼粉。处理后羽毛粉的赖氨酸和蛋氨酸消化率均低于鱼粉。说明挤压膨化、高压水解以及酸水解处理时，赖氨酸和蛋氨酸有效性降低，不易消化。胱氨酸以膨化羽毛粉含量最高，是高压水解羽毛粉的1.78倍，酸解羽毛粉的2.67倍，明显高于进口鱼粉。虽然消化率仍以进口鱼粉为最高，但膨化羽毛粉有效胱氨酸含量也明显高于鱼粉和其它处理羽毛粉，且以进口鱼粉为最低。可以看出，在饲料中添加处理羽毛粉可以弥补饲粮中含硫氨基酸的不足。 由于羽毛粉蛋白质的氨基酸组成不平衡，所以在饲用处理羽毛粉的同时必须添加赖氨酸和蛋氨酸，以弥补所缺乏的氨基酸的不足，形成饲料间必需氨基酸的互补，发挥其饲用价值。
3 不同处理羽毛粉在畜牧生产中的应用
4.1 高温高压水解羽毛粉的应用
Papadopoulos（1985）报道，在275~415kPa，30~60min的条件下，产品的营养价值有所提高。Sara Muerhead (1989)报道，美国柏杜 (PEDU)大学在肉牛饲料中添加5 %的水解羽毛粉，可有效增加过瘤胃蛋白数量，并等氮代替豆粕。但Biswas（1987）采用200~240kPa，2~8ｈ条件下加工的水解羽毛对肉鸡进行了试验，效果很差。台湾省学者陈厚基报道，在蒸汽压力207，276，345kPa，pH5，7，9，时间为30，60min的正交试验中，随着蒸汽压力及pH的增加，胃蛋白酶的消化率增加，羽毛粉中的胱氨酸、蛋氨酸含量却急剧下降。pH的增加，试验肉鸡的饲养效果下降。当加工时间8~18ｈ，蛋白质严重变性，日粮在添加氨基酸时，营养价值仍很低。沈银书 ( 1998 )
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