中草药及其提取物作饲料防霉剂的可行性探讨
www.xbxmw.com 2007-6-12 13:38:54 来源： 阅读：次
肉桂为樟科植物肉桂（CinnamomumcassiaPresl）的干燥树皮,含挥发油1%～2%，油中主要成分为桂皮醛，占75%～95%，另含少量桂皮酸、乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯、肉桂醇及香豆素等，有抑菌防腐作用，可提取用于食品防腐保藏。近年来，科学家对肉桂的抗菌防霉作用作了大量深入细致的研究。邱世翠等（2001）利用K-B纸片扩散法研究了肉桂的抑菌效果，结果肉桂对大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌及白色念珠菌均有明显的抑菌作用。吴周和等（2003）通过试验得到了相似的结论。王青牡等（2001）用滤纸法比较了八角、肉桂、丁香、乌梅、肉豆蔻、霍香等中药材提取液的抑菌性能，结果表明，肉桂对枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、汉逊氏酵母、青霉、黑曲霉都表现出了一定的抑菌作用。马同锁等（2005）通过打孔法比较了辣椒、姜、蒜、肉桂等13种香辛料的抑菌效果，结果发现，肉桂对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、黑曲霉、米曲霉特别是黄曲霉具有强烈的抑制作用。孙红祥（2001）以液体小培养法测定陈皮、霍香、桂皮等9味中药和桂皮醛、茴香醛、丁香油等7种挥发性成分对饲料中引起霉变的主要霉菌的抑菌效果，结果7种挥发性成分中桂皮醛具有较强的抑菌作用，其MIC为500μg/ml。赖毅东（2003）通过筛选28种中草药后，发现丁香、桂皮、大黄、水菖蒲、高良姜对黑曲霉和荔枝霜疫霉菌均有较高的抑菌率，抑菌率保持在85％以上，且对荔枝霜疫霉菌的孢子释放有很高的抑制率。
有科学家利用电子显微镜观察到1%桂皮醛作用2h后菌丝变粗糙、弯曲、孢子轮廓模糊；3d后细胞严重破坏,菌丝、孢子均见胞浆变性凝固,胞壁严重破坏。
3.5杜仲及其提取物
杜仲(EucommiaulmoidesOliv)是一种雌雄异株的独特树种，为药用落叶乔木，杜仲干燥树皮入药，已有2000多年的历史，《神农本草经》将其列为上品，名为“思仙”；杜仲提取物是一种褐色粉剂、无毒、有清香气味、使用方便，能均匀分散在饲料原料表面，属一种典型的接触性防霉剂。配制饲料时要将其与饲料颗粒充分混匀，紧密接触，使之起到彻底杀灭霉菌的作用。罗庆华等（2002）研究了千里光、杜仲、蒲公英等10味中药的体外抑菌效果，发现杜仲等中草药对金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌、痢疾杆菌都有一定的抗菌活性，MIC在15.6～125.0g/l。吕武星（2005）通过向饲料中添加杜仲提取物进行贮藏试验，结果表明，在饲料中添加0.15％杜钟提取物能有效地防止饲料霉变和减少营养成分的损失，并对饲料外观有着显著的影响，具有与复合有机酸类防霉剂相当的防霉保鲜效果。对革兰氏阴性和阳性菌均有抑制作用，从而发挥杜仲抗菌防腐的功能。
3.6其它中草药提取物
近年来一些发达国家为开发新型天然防霉剂，把目光移向海洋生物类。日本北海光和水产品加工公司研制出一种以92％的海藻粉、4％的碘酸钙和4％的丙酸钙组成的高效鱼饲料防霉剂，在温度达30℃以上、相对湿度为100％的高温、高湿环境里放置1个月，鱼饲料也不会发霉。国外还有报道，栎树、菊树、枫树、柏树等的干馏液，经过提炼可得到一种天然植物源型防霉剂，我国的竹沥也属此类防霉剂。另外还有一些天然提取物作为防腐保鲜剂的报道，如王金娥等（2004）报道使用土槿皮、白鲜皮、黄柏、苦参、黄芩、花椒、橘子皮进行抑菌试验，其中土槿皮效果最佳，与丙酸钙效果相当[30]。已经证明具有挥发性气味的茴香、花椒、辣椒、水翁皮、射干同样具较好防霉效果[2]。
4中草药防霉效果的检测方法
4.1杯碟法--测定最大抑菌圈直径
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