鱼粉在猪饲料中的应用研究
www.xbxmw.com 2007-6-19 17:27:40 来源： 阅读：次
鱼粉的主要特性
对单胃动物而言，鱼粉作为饲养业的主要动物蛋白源至今有不可替代的重要地位。它的粗蛋白含量高，蛋白质消化率最高达90%左右，富含各种必需氨基酸，且组成较为平衡；碳水化合物含量特别少，粗纤维几乎等于零；钙、磷含量较高，且比例良好，利用率高；除此之外，它富含较高能量、矿物质、维生素和重要的脂肪酸及未明生长因子。表1给出了鱼粉及几种常见蛋白质饲料的部分养分组成。
表1 几种常用蛋白质饲料粗蛋白（CP，%）、猪可消化能（DE，MJ/kg)含量及氨基酸（AA，％）构成
|
编号 |
DE |
CP |
Lys |
Met |
Cys |
Thr |
Iso |
Leu |
Arg |
Val |
His |
Tyr |
Phe |
Trp | |
|
鱼粉 |
5-13-0044 |
13.18 |
64.5 |
5.22 |
1.71 |
0.58 |
2.87 |
2.68 |
4.99 |
3.91 |
3.25 |
1.75 |
2.13 |
2.71 |
0.78 |
|
豆粕 |
5-10-0103 |
13.74 |
46.8 |
2.81 |
0.56 |
0.60 |
1.89 |
2.0 |
3.66 |
3.59 |
2.10 |
1.33 |
1.65 |
2.46 |
0.64 |
|
花生粕 |
5-10-0115 |
12.43 |
47.8 |
1.40 |
0.41 |
0.40 |
1.11 |
1.25 |
2.50 |
4.88 |
1.36 |
0.88 |
1.39 |
1.92 |
0.45 |
|
菜籽粕 |
5-10-0121 |
10.59 |
38.6 |
1.30 |
0.63 |
0.87 |
1.49 |
1.29 |
2.34 |
1.83 |
1.74 |
0.86 |
0.97 |
1.45 |
0.43 |
|
棉籽粕 |
5-10-0117 |
9.46 |
42.5 |
1.59 |
0.45 |
0.82 |
1.31 |
1.30 |
2.35 |
4.30 |
1.74 |
1.06 |
1.19 |
2.18 |
0.44 |
数据来自于中国饲料数据库，
1999年第10版日粮添加鱼粉的作用
日粮添加鱼粉的作用至少表现在两个方面：
（
1）促进日粮AA的平衡。在单胃动物日粮中，鱼粉特别适于同其它饲料配合，以弥补其它许多原料尤其是低质植物蛋白中必需氨基酸（EAA）的不足。鱼粉的赖氨酸与蛋氨酸含量都很高，而精氨酸含量却很低，这与绝大多数饲料的氨基酸组成相反，因而在使用鱼粉配制日粮时，很容易在蛋白质水平满足要求时，氨基酸组成也容易平衡。基于此点，当用已有的饲料原料不能配合出营养平衡的日粮，添加鱼粉即可确保日粮养分的平衡，使由于养分缺乏造成的生长受阻或限制得以避免或降低到最小程度。崔淑文(1999)通过对不同地区不同来源的鱼粉AA组分分析，研究与探讨了鱼粉AA之间的比例关系对鱼粉蛋白质质量的影响，给出了优质鱼粉AA的理想比例，见表2。（
2）为动物补充必需的n－3型脂肪酸。鱼粉中的脂类多为多聚不饱和脂肪酸（polyunsatured fatty acid，PUFA）如二十碳五烯酸（eicosapentanoic acids，EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexanoic acids，DHA）等，属于n－3型脂肪酸。已经证实，n－3型脂肪酸为动物尤其是幼龄动物生长发育所必需，而一般饲料中n－3型脂肪酸比较缺乏。表3给出了几种常见饲料及猪机体内的n－6及n－3类脂肪酸的构成情况。表
2 鱼粉中氨基酸的理想比率（以Lys的含量为100计）|
Lys |
Met |
Met+Cys |
Thr |
Leu |
Iso |
Val |
Phe+Tyr |
Arg |
His |
|
100 |
38 ±2 |
51 ±3 |
54 ±2 |
100 ±3 |
61 ±2 |
69 ±2 |
97 ±3 |
75 ±4 |
34 ±2 |
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