配制低蛋白质日粮的必要性及其注意事项
www.xbxmw.com 2008-1-12 17:41:32 来源：西部畜牧网 阅读：次
资料来源：Han（2000）。
自1981年以来，研究者就对理想氨基酸模式有着极大的关注（Wang和Fuller，1989，1990；Fuller，1989；Chung和Baker，1992）。许多国家（美国、澳大利亚、新西兰等）也依据本国对猪的理想氨基酸需要量的研究结果修改了饲养标准。Wang和Fuller（1989）又共同对ARC（1981）的理想蛋白质模式进行了修改，Chung和Baker（1992）论述了仔猪的理想蛋白质模式，Friesen（1994）论述了肥育猪的理想蛋白质模式。最初，理想蛋白质模式是以日粮总氨基酸浓度表示，然而基于日粮蛋白质单个氨基酸的可利用率不同（一般认为消化率是衡量可利用率的最佳指标），并且为了消除饲料或内源带来的误差，氨基酸模式应以回肠末端真可消化氨基酸来表示（Chung和Baker，1992）。经过20多年的研究，理想蛋白质模式己在生产中得到应用，并已发展成为氨基酸平衡饲粮技术，使养猪者从该理论中受益。尤其在现代化养猪生产中，按照“IP”理论配制日粮是相当重要的，其中添加合成氨基酸的低蛋白质日粮就是IP理论应用的结果。猪生长阶段不同，理想氨基酸模式亦不同（表1）。
1.3 人工合成氨基酸的商业化
由于畜牧和水产养殖业的快速发展，我国对合成氨基酸的使用量呈现逐渐上升趋势。目前拥有全套成熟Lys生产工艺的只有美国、日本、中国等少数国家。近年来，国内一些企业加大了对饲料级Lys生产的研制开发力度，使得国产Lys成为国内市场的主流。但同国外一些跨国公司相比，中国Lys企业的国际市场竞争能力还不很强，要成为Lys生产强国还有一段较长的路要走。
1.4 集约化养猪生产的环境污染
开放系统的特点决定城市郊区集约化养猪生产规模必须控制在其所处生态环境承载能力的范围内。然而大城市集约化的养猪生产由于规模大、区域集中、距离农田远、运输成本高等原因，产生的粪便不能以资源的形式投入到农业生产之中，反而变成一种污染物对生态环境造成负面影响，由于集约化的养猪生产不能完全地融入到农业生态系统中，生态系统正常的物质循环和能量流动受到了严重的破坏。
1.4.1 猪粪尿对水体和土壤的污染
猪饲料中大约有60%~70%的氮是以粪和尿的形式排出体外（Dourmad，1999）。在养猪场，用于堆置大量粪尿和排放污水的地面径流，是造成地表水、地下水及土壤污染的一个大的污染源。有关部门试验表明，猪粪尿的溶淋性极强，其所含氮、磷及生物需氧量的溶淋量大，若不及时妥善地处理，流失到地下水中的硝酸盐直接威胁到人类的健康。进入地表水体湖泊的氨态氮、硝酸盐等还可导致水体富营养化和生物多样性的丧失，从而导致水体严重污染，使土地丧失生产能力。有的畜禽场所排放的粪尿及废水，通过粪坑渗滤进入地下，致使地下水严重污染，水井报废。更为严重的是，有的养猪场所排出的粪便，长期在积粪场内堆积存放，结果使粪尿中所含大量的含氮化合物在土壤生物的作用下，通过氨化、硝化等化学反应过程，导致地下水和土壤中硝酸盐含量日渐增高，不仅严重影响人体健康，而且还会使土层结构遭到破坏，地表植被消失，土壤丧失还原能力，而且还会为有害微生物以及致病菌和寄生虫卵的繁衍，提供适宜的环境条件，最终导致畜禽发病率的上升。
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