配制低蛋白质日粮的必要性及其注意事项

www.xbxmw.com　　2008-1-12 17:41:32　　来源：西部畜牧网　　 阅读：次

    1.4.2 猪粪尿对大气环境的污染
    粪便经微生物的分解可以产生168种以上挥发性物质，其中30种具有恶臭味（O＇Neill，1992）。畜舍小环境内恶臭气体对人和动物的危害与其浓度和作用时间有关。低浓度、短时间作用一般不会有显著危害，而高浓度臭气往往导致对人和动物体健康损害的急性症状。集约化畜牧生产由于饲养密度大，生产周期快，畜舍内的通风换气设备有时难以达到相应规定的要求，因此危害的发生率也较高。值得注意的是低浓度、长时间作用也会产生慢性中毒的危险，对人畜健康和家畜生产力产生渐进性危害。
    氨气是猪场臭气中的主要成分，对空气质量产生直接的影响。粪便氮在有氧条件下可转变为氨气，氨气的化学性质活跃，能对生态环境产生酸性效应和毒副作用（Wilson，1994），反硝化过程产生的一氧化二氮能产生温室效应，硝酸根离子会引起酸雨。另一方面，挥发的氨气随着降雨沉积于水体或土壤中，将会造成植物的营养化或改变生态结构，从而对生物多样性产生一定的影响（Soggard，2002）。畜牧生产已经成为大气最主要的氨气排放来源（表2），大约占到全球氨气排放的一半以上，在畜牧生产高度集约化的地区（如欧洲）甚至达到了70%。从全球来看，畜禽生产的氨气挥发几乎占到整个挥发量的50%，而其中猪生产的挥发量占13%（Asman，1992）。
    氨气是畜舍空气中降低日增重和饲料利用率的主要成分，氨被动物吸入呼吸系统后，可引起上部呼吸道黏膜充血、支气管炎、严重者引起水肿、肺出血等。氨气进入肺泡后，可由肺泡上皮组织进入血液，破坏血液运氧能力。高浓度氨可直接刺激机体组织，可使组织溶解、坏死；还能引起中枢神经系统麻痹，中毒性肝病，心肌损伤等（邓建国，2001）。氨气能够引起家畜呼吸道和眼睛损伤，也是导致猪的萎缩性鼻炎或地方性支气管炎的一个重要协同因素。

表2 猪粪便中污染平均含量 kg·t-1

项目

化学需氧量

生物需氧量

氨氮

总磷

总氮

粪

52

57.03

3.08

3.41

5.88

尿

9

5.00

1.43

0.52

3.30

资料来源：杨朝飞（2002）。

    因此，减少畜舍内臭气具有较高的经济价值，而且还有利于养殖人员的健康。
    1.4.3 传播人畜共患疾病，直接危害人类健康
    据世界卫生组织和联合国粮农组织的有关资料，目前已有200种“人畜共患传染病”，其中较为严重的至少有89种，而这些人畜（禽）共患传染病的传播载体，主要是畜禽粪尿排泄场。诸如炭疽、禽流感、口蹄疫、布氏杆菌病、结核病等，均系世人共知的人畜共患传染病。据西方一些科学家研究报道，很多新的流感病毒，就是在猪身上相互作用后而产生的（邓学法，1999）。
    1.5 蛋白质饲料原料的短缺与价格的飞涨
    随着我国人口的增加，国民生活水平的不断提高，大豆生产严重不足，2006年进口3 000万t左右，进口量高于国内生产总量。豆粕作为大豆榨油后的副产品，也是畜禽养殖的主要蛋白饲料原料，其价格受美国大豆期货市场影响较大，同时也受我国大豆进口数量、畜牧生产形势的影响。从目前情况看，豆粕价格仍将保持平稳波动态势，预计价格在2 100~2 400元/t波动。

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