蛋氨酸螯合锌对雏鸡的营养效果及内源锌排出量的测定

www.xbxmw.com　　2008-4-28 18:24:12　　　　

　　（3）本试验能为研究锌的吸收利用机制做一些宏观探索。Cousins (1979) 分析指出，消化中的离子态锌几乎不能透过肠内膜细胞膜，而必须与有机分子如氨基酸、二肽和类似有机物形成复合物才能迅速通过粘膜细胞膜类脂屏障，许多学者的研究也支持了这一理论（Berzin，1986）。因此一般资料都强调蛋氨酸螯合锌吸收率高的主要原因是蛋氨酸与锌经螯合作用而生成的螯合物具有独特的生理作用。由此我们想到，经一定方法制备出的、能证明其确为真正螯合物的蛋氨酸螯合锌产品的吸收利用效果是否能更好呢？基于这种想法，在东北农学院中心试验室滕冰老师的指导下，依配位化学原理，在一定的pH和温度条件下制备出了蛋氨酸螯合锌（Ⅱ）内络盐（实测含锌18.20%，蛋氨酸82.47%），其结构式为：

　　蛋氨酸螯合锌（Ⅱ）络阳离子（液态，含锌4.418mg/ml，蛋氨酸10.075mg/ml），其结构式为：

　　动物经口摄入这些螯合物进入胃中，在pH约为2的酸性环境下能否被分解破坏却未见报道。为进行初步探讨，我们将硫酸锌与蛋氨酸一起加入饲料中，比较其与单独加入饲料的蛋氨酸螯合锌对鸡的营养效果上的差异，可能会为研究锌吸收利用的机制提供一点试验论据。
在不屠宰动物的前提下研究不同锌化合物的真利用率对实际饲养业是极为有利和重要的。为此，试将鸡饲料代谢能的快速测定法（即TME法）和数学上的外插法用于测定硫酸锌和蛋氨酸螯合锌中的锌真利用率，借此研究这两种方法在微量元素利用率测定中应用的可行性。这两种方法用于鸡饲料代谢能的测定中已被证明是可行的，而用于微量元素利用率的研究中在理论上分析是成立的，实际应用效果如何未见报道。故本试验在此方面做一些摸索，以便为微量元素利用率的研究寻找新的方法。
本试验研究的主要目的在于：
　　（1）研究不同含锌化合物（硫酸锌、锌宝100、蛋氨酸螯合锌（Ⅱ）内络盐、蛋氨酸螯合锌（Ⅱ）络阳离子）在不同锌添加水平时（0,15,30,60mg/kg）在雏鸡体内的沉积利用情况，比较硫酸锌和蛋氨酸螯合锌的生物利用率。
　　（2）试用TME法测定硫酸锌、蛋氨酸螯合锌内络盐中锌的利用率，及数学外插法测锌利用率的可行性。
　　（3）研究不同锌化合物、不同锌水平对试鸡采食量、体增重、增重／耗料的影响。
　　1 材料和方法
　　1.1 试验设计


　　试验Ⅰ：研究在不同锌添加水平时，不同锌化合物中的锌在雏鸡体内的沉积情况。试验采用4重复的4×4二因子交叉设计。见表１。
基础日粮组成为半纯合日粮，除供试锌源及加锌水平外，其余组分及营养指标保持完全一致。其组成及营养成份见表2。

　　注：1）多种微量元素组成：每kg饲料中加FeSO4·7H2O 0.402g，CuSO4·5H2O 316mg，MnSO4·H2O 217mg，碘剂1.8mg，硒剂1.5mg，200目石粉做载体。2）此表中所有原料组成总和为96.18%，按试验设计方案添加锌化合物量和补齐蛋氨酸量（使试料中蛋氨酸总水平达0.51%）后，由二氧化硅加至100%。3）此配方营养水平按中华人民共和国专业标准—鸡的饲养标准（1986年版）配制。
试验Ⅱ：借用鸡饲料代谢能测定方案中的TME法测定锌利用率，方案表3中的(14)、(15)；外插法测锌利用率方案见表3中的（16）、(17)、（18）。

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