蛋氨酸螯合锌对雏鸡的营养效果及内源锌排出量的测定

www.xbxmw.com　　2008-4-28 18:24:12　　　　

值得注意的是，本试验从侧面也支持了众多学者已经证明的采用植物性饲粮时鸡对锌的需要量增加。单安山（1988）建议采用玉米－豆饼型饲粮时，要使蛋鸡雏发挥最大生长性能，锌的需要量是70mg/kg（即外加锌40mg/kg）。Tortuero和Brennes (1976)、Roberson (1985)、Vohra和Kratzer (1976) 等均指出采用玉米－豆饼型全植物性饲料时动物对锌的需要量较高，Tortuero等认为要使鸡只发挥最大生长性能，鸡对日粮中锌需要量大于80mg/kg。显然这些建议值均高于NRC标准和中国专业标准。
　　3.2 血液及组织中锌浓度
　　3.2.1 添加锌水平的影响
　　锌在血液和组织器官中的代谢动力学曲线表明，不同组织器官中锌的代谢强度是不同的，有的很快（比如血浆、肝脏、胰脏），有的很慢（比如肌肉），因而它们受饲粮中锌水平的影响也就差异很大。代谢快的组织受饲粮中锌水平的影响就比较明显，代谢慢的组织就不明显。从沉积效应来看，代谢快的组织中沉积锌量较少，代谢慢的组织沉积锌相对就较多，这反映了不同组织器官对锌的贮存和利用特点以及机体对吸收锌再分配的调节机制。在锌营养的早期研究中，人们以生长指标判断利用的标准。前人大量研究表明，肝脏、胫骨、肾脏中锌含量能很好地反映饲粮中锌水平的高低。从本试验结果可以看出，随日粮中锌水平的升高，组织中（血液、肝脏、胫骨、翼羽）锌浓度均有不同程度的升高。据表８的显著性分析，血液中锌浓度受日粮锌水平影响的变化幅度较小，说明血液中锌浓度在较长期的饲养过程中相对比较稳定，对日粮中锌水平变化的反应就不太敏感，而胫骨、翼羽、肝脏中锌浓度随日粮锌水平的变化而变化的幅度较大，最能敏感地反映进食锌水平的高低。利用一元线性回归分析，得到肝脏、绝干胫骨、风干翼羽、血中锌浓度（Y：μg／g组织）与进食锌量（X：μg）之间的关系为：
　　血液：Y=21.88+4.42×10-4X (r=0.36* RSD=±10.85 N=52)
　　肝脏：Y=10.88+1.47×10-3X (r=0.61 * * RSD=±13.17 N=52)
　　绝干胫骨：Y=65.08+3.91×10-3X (r=0.63 * * RSD=±29.38 N=52)
　　风干翼羽： Y=37.44+3.95×10-3X (r=0.76 * * RSD=±25.12 N=52)
　　说明组织中锌浓度与进食锌量间的相关性极强，为强正相关。而且从回归方程式的斜率来比较，各组织中锌浓度对进食锌量变化的敏感强度依次为：翼羽>胫骨>肝脏>血液。翼羽和胫骨中锌浓度最能反映进食锌量的变化，这与表８的分析结果是一致的。Eltohamy (1979) 报道白来航公鸡在0~50日龄阶段，肝、胰、肾中锌浓度与饲粮锌水平呈正相关。Dewar等 (1984) 报道8~21日龄期间的肉鸡和火鸡，其肝脏、脱脂胫骨、血浆中锌浓度随饲粮锌水平的升高而显著升高。王引 (1987) 亦得出同样结论。周明（1987）试验证明血清锌水平可作为鸡体锌营养状态的标识。Bettger等(1981)亦提出相似论点。本试验表明翼羽锌浓度与饲粮锌水平的相关性很高，只要注意翼羽取样部位和清洁处理，可以用翼羽锌浓度　　作为评价鸡体锌营养状况的活体诊断指标。
　　3.2.2 添加不同锌化合物的效应
　　本试验中，不同锌化合物对胫骨和翼羽中锌浓度有显著影响。若以ZnSO4组试鸡的胫骨锌浓度为100％，则ZnMet2为123％，ZnMet22+为109％，Zinpro100为134％。以胫骨中锌浓度为标准，得到4种锌化合物的生物利用效率依次为Zinpro100>ZnMet2> ZnMet22+>ZnSO4，以翼羽中锌浓度为标准也有同样的规律，说明4种锌化合物中锌在鸡体内的利用率是不同的，这从组织锌浓度指标也证实了前面所述生长性状的结果。Горобец (1986) 以肉仔鸡肝脏、胫骨、翼羽中锌浓度为指标，均表明氨基酸锌螯合物的利用率好于硫酸锌。Henry和Ammerman (1989) 以肉仔鸡胫骨和肾中锰浓度为判断指标时，也指出蛋氨酸锰中锰的利用率高于硫酸锰。Hill等 (1986) 以生长指标表明蛋氨酸锌和硫酸锌对猪具有相似的生物学价值。可能是以生长性能作为判断锌利用率的指标会降低检验的灵敏度所致。

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