全球货源告急：中国乳业“大包装”的危机与商机
www.xbxmw.com 2007-6-12 13:37:17 来源： 阅读：次
进口大包装奶粉的严重缺货，引发了乳品产业链上的连锁反应。
“企业是无米下锅！”一位业内人士表示，缺货的直接后果是国内大部分乳制品企业的生产受到影响。从2006年下半年开始，不少企业就陆续出现断货，而现在有些一线品牌乳制品企业的部分生产线也出现停产。
最不好过的是国内中高档婴幼儿奶粉生产企业，无奈之下，不少企业已经压缩了生产线。记者从专业人士处得知，婴幼儿奶粉配方中80%是乳清粉，由于乳清粉是奶酪、干酪的副产品，我国国内企业没有去尝试这项技术，所以它只能依赖进口。
“但生产不能全部停下，现在企业都在尝试一些变通的方法。”西安银桥奶粉公司相关人员告诉记者，目前在婴幼儿奶粉生产中，不少企业开始用浓缩乳清蛋白粉与乳糖配比来代替乳清粉，不过前两者的进口价格也已经开始水涨船高。
在这种情况下，一些企业却看到了商机。陈刚告诉记者，他现在的精力不是在做销售，而是配合厂家改进配方以及工艺，从而用国产大包装奶粉代替进口。他认为，“这正是切入国产大包装奶粉生意的好机会。”
此前，国内乳制品企业的原料奶粉极度依赖进口，随着进口大包装奶粉的短缺，国内企业转而开始“自力更生”。因为全脂大包装奶粉一直有所涉及，所以这次发力的重点落在了脱脂大包装奶粉上。企业纷纷上马脱脂大包装奶粉的生产线。目前，已有40%～50%的企业加入了这个阵营。
国内乳品产业的好时机
今年进口大包装奶粉出现巨大的市场空缺，业界认为是国产大包装奶粉趁机挤占市场的好时机，也是国内乳品产业链提振的一个机会。
此前，伊利、蒙牛等企业试图自给自足，生产大包装奶粉，并出售给其他同行。但这种生产未成气候。
从价格上看，今年国产大包装奶粉平均每吨上升了1000多元。其中，国产无抗奶粉每吨上升了7000元～8000元。现在国产无抗脱脂奶粉价格是每吨2.8万元，国产无抗全脂奶粉2.4万元，业内估计价格还要继续往上攀升。
但是陈刚认为，国产大包装奶粉能否抓住这个机会关键在于产品质量提升。现在国产大包装奶粉与进口奶粉每吨价格差是1万～2万元，去年则相差5000元左右。“尽管价格相差很多，如果在进口奶粉货源充足的情况下，企业还是倾向于选择价位高的进口奶粉。”
据记者了解，国产大包装奶粉最大缺点是不稳定，蛋白、脂肪等各项指标经常有高有低，因此企业生产时如何下料比较麻烦。而进口大包装奶粉是采取标准化生产，每批货的指标都比较一致。
另外，我国奶牛在养殖环节上多是农户散养、人工挤奶，奶源的质量不高，导致了不少国产奶粉含有抗生素，只能在一些低端的奶制品中使用。而国外是大牧场工业化生产，专业技术人员养牛，没有被这个问题所困扰。
现在，国内部分厂家已经开始从奶源上进行改进。近期三鹿在唐山建立了奶牛基地，第一批引入的新西兰奶牛已经到位；呼伦贝尔市明英乳业在春节前引入荷斯坦高产奶牛，淘汰了部分低产奶牛，并且通过圈养、建立35个配备自动检测仪的收奶站等，保证鲜奶的质量。
业内人士分析，现在我国乳制品结构正在转型，婴幼儿奶粉、酸奶、冰品都在往高端走，因此未来将需要更多的高品质大包装奶粉。国内乳品企业要抓住这次机会摆脱对进口的依赖，否则将为会遭遇更大的被动。
进口大包装奶粉的严重缺货，引发了乳品产业链上的连锁反应。
“企业是无米下锅！”一位业内人士表示，缺货的直接后果是国内大部分乳制品企业的生产受到影响。从2006年下半年开始，不少企业就陆续出现断货，而现在有些一线品牌乳制品企业的部分生产线也出现停产。
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