2008年我国白羽肉鸡生产和消费前景预测
www.xbxmw.com 2008-2-23 12:18:40 来源： 阅读：次
表5 2010、2015年我国白羽肉鸡产量预测
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人口 数量 |
人均消费 量（公斤） |
鸡肉总产 量（万吨） |
白羽肉鸡产量（万吨） |
商品鸡数量（亿只） |
父母代 （万套） |
祖代 （万套） |
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2010 |
13.7 |
9.5 |
1301.5 |
650.75 |
40 |
3674 |
82 |
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2015 |
14.1 |
1551 |
775.5 |
48 |
4379 |
97 |
（1）健康食品的消费理念。
相对于牛肉和猪肉等红肉产品，属于白肉的鸡肉符合健康食品的消费理念。从10年来世界牛肉生产和消费量逐年下降的情况看，消费者在追求美食的同时，更加重视饮食对健康的作用。另外，世界上没有任何一种宗教和民族对消费鸡肉有所禁忌，使得鸡肉拥有相对其他肉类的世界最大的消费群体。
（2）适合生产方便食品。
随着城市生活节奏的逐步加快，消费者对方便、即食食品的需求量快速增加。随之而兴起的是快餐和微波炉食品。鸡肉相对猪肉和牛肉更适合以上方便食品和快餐业制作工艺的要求和标准，是方便食品和快餐食品的主要肉类原料。
（3）生产效率高，成本低。
在畜牧业生产成本结构中，占最大比重的是饲料成本。因此，饲料转化效率越高，越能够节省饲料，降低成本。在常规生产情况下，肉鸡、猪和牛的饲料转化效率分别是：1.75:1，2.8:1和7-8:1。由此看出，肉鸡的生产效率更高，单位产品的生产成本更低。
（4）适合进行深加工、增值产品生产。
大规模工厂化生产是肉鸡产业发展的主要特点，其中大规模的屠宰加工既延长了产业链，也推动了肉鸡增值产品的生产。目前国内的鸡肉加工企业可以将一只2.5公斤的肉鸡精细分割并加工出超过300个品种，这些增值产品为产业带来了现实的和富有潜力的收益。
（5）巨大的国内消费市场和不断增加的消费人口。
我国2005年人口总数为13.07亿，预计到2010年和2015年将分别达到13.7亿和14.1亿。鸡肉将以最便宜的肉类而成为我国不断增加的人口的主要肉类来源。
根据农业部的统计，2007年离开户籍半年以上进城务工的农民工总数达到9300万人，同时在乡镇企业务工的农民工人数达到1.3亿，合计2.23亿人。加上5.62亿城镇人口，合计有7.85亿人依靠商品化鸡肉供应进行消费。城市化进程将不但促进宏观经济的发展，而且将进一步促进肉类，尤其是鸡肉的消费。1996-2005年全国人口构成情况见表5。
表6 全国人口数量及构成
|
单位：万人 |
年底人口数 |
按 城 乡 分 | |||
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年 份 |
城 镇 |
乡 村 | |||
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人口数 |
比重 (%) |
人口数 |
比重 (%) | ||
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1996 |
122389 |
37304 |
30.48 |
85085 |
69.52 |
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1997 |
123626 |
39449 |
31.91 |
84177 |
68.09 |
|
1998 |
124761 |
41608 |
33.35 |
83153 |
66.65 |
|
1999 |
125786 |
43748 |
34.78 |
82038 |
65.22 |
|
2000 |
126743 |
45906 |
36.22 |
80837 |
63.78 |
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2001 |
127627 |
48064 |
37.66 |
79563 |
62.34 |
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2002 |
128453 |
50212 |
39.09 |
78241 |
60.91 |
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2003 |
129227 |
52376 |
40.53 |
76851 |
59.47 |
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2004 |
129988 |
54283 |
41.76 |
75705 |
58.24 |
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2005 |
130756 |
56212 |
42.99 |
74544 |
57.01 |
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