2008年我国白羽肉鸡生产和消费前景预测
www.xbxmw.com 2008-2-23 12:18:40 来源： 阅读：次
数据来源：国家统计局
（6）收入的增长将促进鸡肉的消费
2006年，我国的GDP总量已经超过20万亿元人民币，人均GDP超过2000美元。一些大中城市的人均GDP还更高，如北京市2007年的人均GDP达到7000美元，城镇人均可支配收入达到2.2万元，乡村居民年收入9500元。
根据世界银行和联合国粮农组织的研究报告，随着收入的增加，居民对动物蛋白的需求量相应增加。但在5000美元收入水平的档次，这个趋势表现得最为明显，以后，随着收入增加，动物蛋白消费量虽然也保持同步增长，但增速明显放缓。我国目前的收入水平尚处于5000美元以下的档次，随着收入的增加，对动物蛋白的需求量将快速同步增长，详见图9。
图9 不同收入水平下肉及水产品摄入量变化图
国家统计局的数据显示，2005年对6个档次的收入水平家庭食品消费量统计，可以看到随着收入增加，鸡肉、奶类和水产品的消费量保持持续增长，粮食消费量随着收入增长而下降，见图10。
图10 2005年中国不同收入水平家庭食品消费变化曲线
从1996年到2005年的10年间，我国富裕人口比例不断增加，虽然居民用于购买食品的支出不断增加，但是城市和农村居民的恩格尔系数却不断下降（见表6，恩格尔系数在59%以上为贫困，50-59%为温饱，40-50%为小康，30-40%为富裕，低于30%为最富）。2006年中国GDP总值超过20万亿人民币，人均GDP超过2000美元。按照我国人均7.98公斤鸡肉消费量计算，平均每公斤鸡肉价格约为14元，则我国消费者用于鸡肉消费的支出为111.72元，分别占城镇和乡村人均用于食品消费支出总额的2.9%和7.5%。
表7 1996-2005年我国居民恩格尔系数变化情况
|
年份 |
城镇居民家庭人均可支配收入（元） |
农村居民家庭人均纯收入（元） |
城镇居民家庭（恩格尔系数%） |
农村居民家庭（恩格尔系数%） |
城镇居民家庭实际用于食品消费的支出（元） |
农村居民家庭实际用于食品消费的支出（元） |
|
1996 |
4838.9 |
1926.1 |
48.8 |
56.3 |
2359.5 |
1084.4 |
|
1997 |
5160.3 |
2090.1 |
46.6 |
55.1 |
2404.4 |
1151.6 |
|
1998 |
5425.1 |
2162.0 |
44.7 |
53.4 |
2422.9 |
1154.5 |
|
1999 |
5854.0 |
2210.3 |
42.1 |
52.6 |
2462.7 |
1162.6 |
|
2000 |
6280.0 |
2253.4 |
39.4 |
49.1 |
2477.0 |
1106.4 |
|
2001 |
6859.6 |
2366.4 |
38.2 |
47.7 |
2620.3 |
1128.8 |
|
2002 |
7702.8 |
2475.6 |
37.7 |
46.2 |
2902.1 |
1143.7 |
|
2003 |
8472.2 |
2622.2 |
37.1 |
45.6 |
3143.2 |
1195.7 |
|
2004 |
9421.6 |
2936.4 |
37.7 |
47.2 |
3551.9 |
1386.0 |
|
2005 |
10493.0 |
3254.0 |
36.7 |
45.5 |
3850.9 |
1481.0 |
我国的白羽肉鸡生产将长期在资源短缺的条件下运行
与白羽肉鸡生产直接相关的资源包括土地资源、饲料资源、资金投入和劳动力资源。其中劳动力资源看上去很丰富，但随着大量农民工进城或在乡镇企业务工，养殖企业越来越难招聘到懂技术，能够忍受长期在养殖场工作和相应工资水平的劳动力。我国土地资源日益紧张，随着国家保护基本农田的政策不断深入，关于畜牧养殖用地的限制更加严格，虽然最近也出台了相关扶持政策，但是，总体紧张的局面将越发明显。由于受到种植面积减少和越来越严重的旱灾、水灾的影响，饲料的国内自给率不断下降，对国外的依赖程度逐步提高，因此，饲料资源也将在一定程度上影响白羽肉鸡业发展。虽然目前白羽肉鸡业的资金投入有限，但是，目前已经有一些外行业的资金开始介入，相信一段时期之后，白羽肉鸡业资金短缺的状况有望得到改善。
| 上一篇：肉鸡市场行情分析 下一篇：对白羽肉鸡产业发展的建议 |
