中国家禽饲料配方设计之我见

www.xbxmw.com　　2008-8-16 21:44:20　　西部畜牧网　　
   中国家禽饲料配方设计之我见
   
    刘建平 王晓睿
   
    简介：刘建平，1984年大学毕业后一直从事动物营养与饲料加工、饲养管理、工厂设计与管理及相关实用新产品的研究与开发等方面的技术工作。主管过企业的产品研发、生产技术、设备管理、质量计量。曾多次主持饲料厂、油脂、食品、柠檬酸厂等项目的设计、技术改造，有多个项目通过省级技术鉴定；主持多项配合饲料、预混饲料产品配方的设计及试验与研究；有100多篇论文发表，并有多篇论文得奖；拥有一项部级三等科技进步奖、二项省级二等科技进步奖和多项市级科技奖。2000年6月至今任中国农科院饲料研究所北京挑战牧业科技有限公司副总、高级工程师。
   
    摘要：本文是在进行大量市场调研的基础上，结合中国实际，从饲养标准、原料选用及安全环保等方面对中国家禽饲料配方设计进行了综述
   
    关键词：家禽 配方 设计
   
    中国对家禽营养需要的研究更多地集中于实用性，许多动物营养学家和饲料生产商结合中国的饲养实际不断探索，找到了最佳经济效益配方设计点，取得了令国外同行瞩目的成绩。遗传育种学、分子生物学、各种调控理论的研究、计算机技术等高科技手段的灵活运用，适应了当今世界经济的发展，在环保、安全、卫生、高效、营养价值等方面都有了更高的要求。家禽的生产正面临着新的挑战，家禽饲料的营养配方设计也正在为适应这种变化而努力，主要体现在以下几个方面。
   
    1 饲养标准的合理应用
   
    1.1 家禽营养需要量的调整
   
    理论上的营养需要量是以试验为基础，在理想的饲养环境与理想的原料构成及理想的动物群体的基础上构建并加以修正得来的。然而，按此模式建立起来的营养需要量没有考虑到不同环境、性别、饲养密度、经济性及潜在疾病与亚健康状况的影响。实际生产的状况要复杂的多，经济效益则最有说服力，它推动了动物营养需要的实用化。因此有必要考虑到诸多因素，建立一种动态的模型，以便更准确地估计家禽对各种营养物质的需要量，减少营养素的浪费和过量营养素排放对环境的压力。遗憾的是，目前很少专门从事这样的研究工作，很多研究机构更注重研究的“科技含量”，而不注重研究的实用性，庆幸的是饲料生产商与饲养者在经济利益与市场竞争的压力下不断地探索，希望能找到一个最佳的、适合当地市场的最佳点，他们取得了好的成绩，但距离理论高度的深入还大有文章可做。
   
    1.2 重视家禽早期的营养
   
    早期的营养状况会影响动物肠道的发育，甚至会影响家禽后期对营养物质的利用。现代家禽生产要求进一步缩短出栏时间，缩短生产周期，这就需要提高家禽在孵化出壳后第1周的采食量。大量研究也表明，给刚出壳家禽饲喂适宜的日粮或在出壳前往胚胎中注射营养物质能促进其肠绒毛的发育，改善家禽的生产性能。维生素供给量较上世纪80年代有了大幅度的增加，这不仅仅是为了预防营养缺乏症，更多地是为了提高生产性能。因此，配方设计者一般都比较注重家禽前期料营养浓度的平衡性与合理性，它从另外一个方面反映了一个饲料生产商的技术水平，同时也是为家禽后期饲料的销售打基础，所以饲料生产商也往往会将这块利润看得比较淡。为了提高家禽出壳后第1周营养物质的利用及肠道发育的改善，应不断完善现有的饲养体系。

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