畜牧业发展与环境保护
www.xbxmw.com 2007-7-8 9:09:28 来源：中国畜牧兽医报 阅读：次
作者：河南省漯河市畜牧局江孝成
畜牧业对环境保护的贡献
解决了粮食出路，减少了工业污染粮食出路除口粮外，主要有两个：一是作为工业原料，生产乙醇、味精等。二是作饲料，发展畜牧业。无论生产何种产品，粮食作为化工原料，不可避免地大量消耗水资源，产生废水、废渣、废气，对环境的污染要大于畜牧业。由于生产工艺不同，酿酒耗水、耗电及“三废”排放的数据差距很大，制酒过程中原料与水的比例一般是1∶20，而畜牧业料水比为1∶2～3，消耗同样的粮食，制酒远远高于养殖业用水。以粮食为原料的化工厂、酒厂污染环境，尤其是污染水源的报道屡见不鲜。养殖业作为农业生产的延伸，已经延续了成千上万年。在自然界，种植业与养殖业是互相依存的生物链，在人类历史上,养殖业的时间远远早于种植业。离开养殖业，生态平衡将无从谈起。
解决了有机肥料，减少了化肥使用与污染
农业要参与国际竞争，要保证全国人民的食品安全，首先要解决农药、化肥的残留。
据专家计算,自建国以来，全国已有2亿吨化学物质用在土壤中，对环境的隐患远远大于现实的污染。随着化肥工业的发展，化肥施用量不断增加，有机肥施用比例逐年下降，对环境造成的压力越来越大。充分合理利用有机肥料不仅能增加作物产量，配肥地力，改善农产品品质，提高土壤养分的有效性，对于防治环境污染和农业可持续发展也有重要意义。近二十年的土壤调查结果表明，我国土壤质地变差，土壤板结，耕层变浅，盐化和酸化等一系列农业生产问题，很大程度上是由于不合理使用化肥，忽视有机肥料投入造成的。
畜牧业越发展，有机肥资源就越丰富。畜牧业提供的有机肥中的养分占有机肥料总量的63%～72%。畜禽粪便中带有动物消化道分泌的各种活性酶以及微生物产生的各种酶，能够大大提高土壤的酶活性，有利于提高土壤的吸收性能、缓冲性能和抗逆性能，增加土壤中的有机胶体，把土壤颗粒胶结起来，变成稳定的团粒结构，改善土壤的物理、化学和生物特性，提高土壤的保水、保肥和透气性能，还可为植物生长创造良好的土壤环境，对改善农产品品质，保持其营养风味具有特殊作用。因此，发展畜牧业，为农业提供充足的有机肥料，对保证土壤的质量，保证农产品安全，维持农业的可持续发展，有着不可替代的作用。
在种植业发达地区，畜禽粪便是一个宝。据笔者调查，在有机蔬菜种植大县河南省扶沟县，有专门的畜禽粪便交易市场，每立方达到80元甚至更高，周边地区也能达到每立方17元，一个千头猪场每天可产一方粪，对猪场来说也是一项不小的收入。河南省西华县红花乡很多村庄靠运输畜禽粪便致富，其中凌桥村劳动力90%以上从事畜禽粪便的运销经营,成了名副其实的有机肥运销专业村。在这些地方，谁也不舍得把畜禽粪便扔掉去污染环境。
畜牧业对环境的污染
畜禽粪便大多作为有机肥，向环境排放的数量很少。为什么养殖业污染会引起社会那么多关注？笔者调查，畜牧业对环境的污染主要体现在以下几个方面：
污水污染上世纪八十年代末，工厂化养猪在我国刚刚兴起，当时人们没有环保观念，为了省人力，大多都采用水冲式。很多2000年以前建的万头猪场自身基本上都在污水的包围当中，污水渗透到农田，烧死农作物的事件时有发生。
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