一场畜牧科技的盛宴
www.xbxmw.com 2007-11-8 11:04:03 来源：中国畜牧兽医报 阅读：次
本届畜科论坛暨博览会间，国宝荣昌猪的发源地端出了“吃刨猪汤”这道盛宴。情重于吃，诚心待客的巴渝民俗在荣昌县“浓缩”上演。参加第三届中国畜牧科技论坛的国内外专家一边听着“吃刨猪汤”的民俗故事，一边细细品味，不忘给出“香糯可口，味道相当不错”的评语。
虽然不见当年“按头的按头，逮脚的逮脚，杀猪匠扯出雪亮的长刀，喷两口土烧，一刀刺进去，院落上空响起猪的长嚎”的热腾场景，但面对现宰透温、鲜香无损的荣昌生态猪肉，专家学者们放下常有的沉稳和矜持，享受难得的“刨汤盛宴”。饮着雪白的浓汤，把一块块软软的猪肉慢慢品味，或至半酣，或酣畅淋漓，相互间畅叙友情，谈天说地，其乐融融。很多人还感叹：“几十年没吃过了”，“是那个味儿”，“民以食为天”……
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