农业部畜产品产销各环节成本与利润调查
www.xbxmw.com 2008-4-29 16:42:03 农业部调研组
农业部调研组
二〇〇八年三月
2008年2月26日至3月19日，农业部组织力量对粮食、畜产品、蔬菜三大类9个品种进行全程跟踪调查研究，形成1个总报告《农产品价格形成及利润分配调查》，9个子报告，题目分别是《每斤玉米吉林农民卖0.67元，广东饲企进价0.91元》；《每斤优质晚籼稻湖南农民卖0.93元，北京消费者买价1.97元》；《每斤小麦农民获利0.09元，每斤馒头零售商获利0.18元》；《每头猪养殖成本占87%，农户获利占70%》；《每只鸡农民获利1.1元，其他环节获利近6元》；《鲜奶产销中奶农投入占总成本的1/2以上，获利占总利润的1/3》；《每斤西红柿农民获利0.2元，其他环节获利1.31元》；《尖椒产销中农民投入成本占39%，获得利润占6%》；《油菜从田头到超市价格上涨4倍半，农民每斤赚5分钱》。本期将在5、6、7、8这4个版面中刊登此次调研报告的内容。
———编者
近一年来，我国多数农产品价格出现上涨，引起了广泛关注。农产品从生产到消费，中间要经历生产、经销、零售等多个环节，其价格形成过程、传导机制及利益流向，是一个涉及面广、影响因素多的复杂问题。2008年2月26日至3月19日，农业部组织力量赴北京、山东、河北、黑龙江、吉林、河南、湖南、广东、海南等省市，对粮食、畜产品、蔬菜三大类9个品种，根据不同品种的产销特点，按照生产→收购→加工→运输→批发→零售等环节对产品流和价值流进行全程跟踪，以访谈、座谈、市场询价等相结合的方法，围绕每个品种产销各环节流程、价格、成本及利润分配等情况进行了全面调查。结果显示：
在农产品产销链条中，农民投入多、耗时长、风险大，但获得的利润相对较少；
这次农产品涨价主要来自成本推动和产后各环节加价；
要确保主要农产品有效供给，避免市场价格大起大落，应着力控制农产品生产成本过快增长，大力发展农业生产，加强流通领域各环节的价格监控。
一、调查路线及农产品价格形成过程
这次跟踪调查了玉米从吉林省九台市经大连港和蛇口港到广东省顺德市、稻谷从湖南省常德市和黑龙江省通河县到北京市、小麦从河南荥阳市到郑州市等三个粮食品种的产销流程，跟踪调查了生猪从河北省徐水县到北京市、肉鸡从北京市大兴区到北京市区、牛奶从黑龙江省双城市到哈尔滨市等三种畜产品的产销流程，跟踪调查了西红柿从山东省寿光市到北京市、尖椒从海南省琼海市到北京市、油菜从山东省聊城市到北京市等三个蔬菜品种的产销流程。
调查发现，一般农产品价格形成过程主要包括生产、加工经销、零售三个环节，但具体品种因属性和产地差异而有所不同。粮食价格的形成过程主要包括：种植→加工与营销（收购、加工、运输、批发）→零售（农贸市场、超市）。肉类价格的形成过程主要包括：养殖→加工与营销（收购、运输、屠宰、批发）→零售（农贸市场、超市）。奶类价格的形成过程主要包括：养殖→加工与营销（收购、加工）→零售（超市）。蔬菜价格的形成过程主要包括：种植→加工与营销（收购、产地批发、运输、一级批发、二级批发）→零售（农贸市场、超市）。
二、粮食产销各环节成本与利润
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