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农业部畜产品产销各环节成本与利润调查

www.xbxmw.com　　2008-4-29 16:42:03　　农业部调研组　　
。每斤牛奶产销各环节总成本2.18元中，生产环节占53.6%，其他环节占46.4%；在总利润0.68元中，生产环节占34.0%，其他环节占66.0%。每斤蔬菜产销各环节总成本2.02元中，生产环节占42.5%，其他环节占57.5%；在总利润2.15元中，生产环节占7.6%，其他环节占92.4%。确保农民收益，要加强农业基础设施建设，完善农业生产投入和补贴机制。
　　（三）农业生产周期长，市场风险主要由农民承担
　　在调查的9个品种中，生产期最短的油菜为1-2个月，最长的奶牛为2年以上，农产品生产环节耗费的时间较长。在这个过程中，农民需要投入大量的物力和人力，不仅要承担较多的灾害损失，还要承担价格波动带来的市场风险。调查表明，即使农产品市场价格发生波动，加工经销各环节的利润仍相对稳定，市场风险最终还是转嫁到生产环节，农民收益难以保障。农民养奶牛上年亏本（成本利润率为－5.7%），今年因奶价提高转为盈利，而加工经销过程成本利润率一直稳定在3.3-3.8%，超市成本利润率稳定在14.9-16.2%。种植尖椒上年亏本（成本利润率为－31.0%），今年转为盈利，而经销过程利润稳定在28.7-34.1%，超市成本利润率稳定在89.8-96.8%。因此，要化解农业风险，保护和调动农民生产积极性，必须建立健全稳定农民收益的长效机制。
　　（四）价格形成链条长，产后环节影响大
　　调查显示，农产品价格的形成一般要经过五大环节，其中收购、运输、加工、销售等产后环节对最终价格影响很大。如西红柿价格形成过程中，从农民出售一斤西红柿1.40元到超市零售价3.8元，上涨了1.7倍，其中有33个发生费用的项目。农民尖椒出售价1.25元，超市6.5元，上涨4.2倍；油菜出售价0.40元，超市2.20元，上涨4.5倍；黑龙江普通粳稻出售价0.76元，超市大米折稻谷售价为1.63元，上涨1.1倍；牛奶出售价1.40元，超市2.86元，上涨1倍。从这一情况看，要稳定农产品价格，应多从产后环节入手，加强流通监管。

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