各地商务主管部门认真贯彻国务院产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神，及时制定专项整治行动方案。截至9月26日，北京、天津、吉林、上海等26个省区市商务主管部门，已同全部所辖地、市签订了目标责任书。
商务主管部门加强对专项整治工作的督促指导。商务部先后两批派出10个猪肉质量安全专项整治工作检查组，分赴猪肉主要产区和销区进行专项检查。各地也开展了形式多样的督导检查。
在整治工作中，各有关部门紧密合作，强化监管，坚决打击私屠滥宰等违法行为。商务部会同有关部门，对北京市部分屠宰场、批发市场、餐饮企业及猪肉进京重要交通路口生猪及肉品运输车辆进行了联合检查。天津市商务委牵头组织了6次突击检查，各区县对本区域定点屠宰场、批发市场、零售市场等也开展了拉网式检查。截至9月26日，全国商务系统共确定重点整治区域2799个，检查畜禽交易市场46家，检查生猪定点屠宰企业6049家。
为加强社会监督，商务部开通了全国猪肉专项整治举报电话，全国各省、自治区、直辖市商务主管部门和87%的地市，也设立了地方专项整治行动举报电话。
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