由北京新发地市场统计部提供的数据显示，白条猪（肥）10日的平均价格为14.8元/公斤，而11日-13日的价格均为15.2元/公斤，14日则降至13.5元/公斤；白条猪（瘦）10日的平均价格为17.6元/公斤，11日为18元/公斤，12-13日的价格均为18.3元/公斤，14日则降至17.5元/公斤。从这些数据可以看出，猪肉价格下降的幅度已经略大于节前上涨的幅度了。商户都表示这几天的生意是今天春节过后最好的。而由于团购增加，排骨成了紧俏货。虽然才上午10点多，很多经营户就已经没有排骨可以销售。而这种现象在肉价高涨的时候是不常见的。在节日效应影响下，猪肉价格的波动较为明显。但是牛羊肉、鸡肉等品种的变化则不是很大。
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