疗用抗生素有很大差别，对微生物数量可能只起调节作用。另外，Porter（1989）研究发现，无菌条件下，5周龄猪肠壁组织中几乎没有淋巴组织发现。当单独用大肠杆菌进行攻毒，10d内肠壁组织结构就与常规猪的相同。由此说明，动物肠道中的微生物与宿主之间有相互适应的过程，自然条件下，动物可以依靠免疫系统的保护，使自身不受微生物侵害。因此，微生物与宿主的适应过程实际上是与宿主免疫系统产生平衡的过程。 佟建明等（2000）认为饲用抗生素、免疫系统和微生物（以及其它抗原物质）通过一定时间的相互影响会逐渐建立一个三元平衡，而且这个三元平衡影响着抗生素是否具有促生长作用生物以及饲料中抗原物质的刺激，机体的免疫系统开始产生免疫反应，饲用抗生素对微生物产生一定的抑制作用，同时有的抗生素还可以对免疫系统起直接的抑制作用。两种作用之和形成免疫屏障，减缓和降低动物机体的免疫反应。饲用抗生素在此期间以此对动物产生相对明显的促生长作用；二是平衡期，在这个时期，肠道微生物的数量增加到正常情况下的最高水平，抗生素与免疫系统联合作用使微生物的数量和免疫反应水平不再增加，三者的正反作用在此时形成相对平衡。此时抗生素对动物不产生相对明显的促生长作用。因此，在实际生产中，作为饲料添加剂的抗生素水平宜以预防和促生长作用的剂量而不宜以治疗剂量长期添加。 6.动物微生态制剂 动物体表和体内存在着大量的正常微生物，这些微生物大部分与机体细胞密切接触，交换能量物质，相互传递遗传信息，对宿主具有营养、免疫、生长刺激、生物拮抗等作用。微生物的致病性与非致病性是相对的，与其所处的内环境密切相关，正常微生物群因定位转移和宿主转换都可能引起致病。正常情况下，宿主的正常微生物群在定性、定量、定位等方面保持平衡状态，形成微生态平衡。这个平衡会因药物、同位素、激素以及其它应激因素等的影响而遭到破坏，导致微生态失调，从而引起病症的发生。 微生态制剂（microecologics）正是根据微生态学原理，利用正常微生物群成员或其促进物质制成的，调节机体微生态平衡的活的微生物制剂。美国学者Rarker（1974）将其命名为Probiotics，其含义是“使肠道微生物达到平衡的微生物和物质”；Fuler(1989)则将其定义为“一种可通过改善肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的活的微生物饲料添加剂”。总之，它可调节、促进微生态平衡，抑制有害微生物的生长，促进有益微生物生长，达到防病助长的目的。 目前，关于动物微生态制剂的作用机理方面的假设主要有以下五种理论：a.微生物夺氧说；b.生物拮抗说；c.御菌群屏障说；d.三流运转说；e.营养物质合成理论。Probiotics在肠道微生态平衡方面的作用已有详细报道和研究。现在研究较多的是它们对动物免疫机能的影响。Bogdanov等（1962）首次观察并报道了保加利亚乳酸杆菌产生一些物质能抑制肿瘤的生长。随后，Reddy等（1983）、Kato等（1984）、Matsuzaki等（1985）证实乳酸杆菌具有促进机体的免疫活性的作用。Perdigon等（1990）还报道了口服干酪乳酸杆菌能增强宿主肠道粘膜的免疫反应。1991年进一步证实了干酪乳酸
