关键词:日粮组成;仔猪腹泻;调控
仔猪早期断奶SEW(10～21日龄)，不仅可以增加母猪年产胎次，提高母猪生产能力和拦舍利用率，同时可以及早弥补仔猪的营养需要，减少病原从母体进入仔猪的机会，节约公母猪的饲养成本，有利于提高猪场的综合效益。但是早期断奶又会因为仔猪消化能力和抗逆能力差，造成食欲差、消化不良、饲料利用率低、生长缓慢、下痢、精神状况以及外貌表现不佳等所谓“仔猪早期断奶综合征”。其中主要表现为仔猪断奶后腹泻(PWD)、水肿病(OD)和内毒素休克(ES)等，而早期断奶仔猪的腹泻问题更为突出。引起腹泻的原因非常多，主要包括肠道致病性大肠杆菌和其它致病菌、消化不良、免疫力下降、电解质不平衡、断奶营养以及环境应激等等。但是依据多年来的研究成果，采用日粮配制以改善饲料成分来预防和调控断奶仔猪的腹泻，可收到非常显著的效果。本文就通过日粮配制的组成因素对早期断奶仔猪腹泻的影响与调控进行初步综述。
1 碳水化合物
在碳水化合物中，有些是比较容易消化和吸收的，如糖和淀粉，其营养价值也高；有些是难以消化和利用的，如纤维素和木质素等，其营养价值低。就仔猪早期来说，对糖和淀粉还不能正常利用，甚至还会导致仔猪消化功能紊乱，须在60日龄断奶后，其消化系统机能的发育才基本完善 (Mahan et al.1993)。据报道，以蔗糖饲喂1～2日龄仔猪，会发生严重腹泻，常在第四天死亡。新生仔猪只能利用乳糖(高达50%)和葡萄糖，约经过10天才能同化蔗糖、麦芽糖和糊精。仔猪在2～3周龄以后利用乳糖的能力降低(约30%)，太多将发生中等程度腹泻(许梓荣等，1994)。因此，在配制早期断奶仔猪日粮时，大多采用乳清粉或乳糖等碳水化合物作为主要供能物质。乳清粉中含有60%～70%的乳糖，12%左右的粗蛋白（NRC，1988）。乳糖很容易被早期断奶仔猪消化利用，产生乳酸，降低pH值，提高胃蛋白酶和乳糖酶活性，并具有促进消化道乳酸菌的增殖、抑制有害微生物繁殖、加强消化道蠕动和帮助消化，从而有效预防下痢的发生。
虽然低聚糖和纤维素等复杂碳水化合物对仔猪的营养价值不高，但对仔猪的消化道具有组织生物学功能。低聚糖又称寡糖，它们在仔猪肠道内可被其中微生物利用，因不同菌种对低聚糖的利用状况不一样，从而低聚糖具有改变特定病原在肠道中的寄生能力。Stton等（1994）发现，在4周龄断奶仔猪日粮中添加1%的半乳糖聚糖能降低回肠pH值和大肠杆菌数目。Runce等（1995）报道，7日龄仔猪料中添加寡果糖能降低因大肠杆菌而导致的腹泻率。Bolduan（1997）报道，在5周龄断奶仔猪日粮中添加0.2%Bio-MOS（生物性甘露聚糖），同添加ASP（肠膜蛋白）一样可有效控制仔猪腹泻。日粮中的纤维素可刺激唾液、胃液、胆汁和胰液的分泌(Low,1985)，又可降低养分浓度，提高饱感，有利于维持养分和仔猪消化能力之间的平衡。同时，纤维素吸收水分使粪便成型度提高，促进胃肠道蠕动和食糜流动，从而增加大肠杆菌与毒素的排除(Nielsen,1981)。
2 蛋白质
1984年Newby提出“日粮抗原的过敏反应是仔猪断奶后腹泻的先决条件”的理论，并研究表明，日粮抗原可引起仔猪发生细胞介导的过敏反应。这说明日粮蛋白抗原是断奶仔猪腹泻的原发因素。同时，日粮中不含免疫球蛋白也是仔猪断奶后下痢的主要原因(Drew,1999)，如用免疫球蛋白强化日粮，可以防止肠道疾病感染，进而降低下痢发病率。
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