猪配合饲料中风味剂的使用

pig.xbxmw.com　　2008-8-17 12:47:30　　西部畜牧网　　
   在现代饲料加工生产中，饲料营养的全价性和各种营养素间的平衡性已逐步得到重视，日粮营养也趋于科学化。除了饲料营养之外，采食量和消化吸收也是保证动物健康和高效生产的两个重要因素。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，对畜产品需求量的增大，要求养殖业发挥更高的效率水平。由于畜禽的采食量受限，尤其是仔猪的断奶应激反应，母猪产前产后生理变化的反应等，都影响了正常生产水平的发挥。另外，配合饲料中加入的常量与微量元素，矿物质饲料、维生素、药物、抗氧化剂等越来越多，以及农副产品、轻工业、食品行业的下脚料的应用所产生的不良味道，对原有饲料的天然风味产生了很大影响，大大降低了配合饲料的适口性。猪的味觉、嗅觉非常敏感，又会导致降低猪对饲料的采食量。因此，在配合饲料中加入饲料风味剂是很有必要的。
   
    一、饲料风味剂的作用
   
    饲料风味剂又称诱食剂、食欲增进剂，其作用原理与动物的味觉、嗅觉、呼吸系统、消化系统等功能密切相关。许多生产实践已证明。
   
    （一）饲料风味剂可补充饲料加工中缺失的天然风味，掩盖配合饲料中的矿物质、维生素、药物等不良气味，以改善饲料的适口性。
   
    1．常量矿物元素饲料和微量矿物元素饲料的大量补充，降低了饲料的适口性
   
   
    （1）为满足钙、磷需要，猪饲料中补充钙的石粉用量1.2—1.5%，补充磷的磷酸氢钙用量1.5—1.8%，石粉、磷酸氢钙适口性不佳。特别是仔猪早期断奶技术的应用，乳猪由吃适口性好的乳汁，转到吃配合饲料。
   
    （2）高铜（200—250mg/kg）、高锌（2000—3000mg/kg）、高铁（150—200mg/kg）猪日粮，相应微量矿物元素饲料用量提高。
   
    ①五水硫酸铜（CuSO4·5H2O）深蓝色块状大结晶或蓝色结晶粉末。有金属色味。
   
    ②一水硫酸锰（MnSO4·H2O）白色带粉红色粉末壮结晶，味微苦。
   
    ③七水硫酸亚铁（FeSO4·7H2O）浅蓝绿色结晶性粉末，有腐蚀性。
   
    ④硫酸锌（ZnSO4·7H2O ZnSO4·H2O）白色结晶或粉末，味涩。
   
    2．维生素饲料具有较大异味
   
    ①硫胺素（VB1）商品形式：
   
    盐酸硫胺：白色结晶或结晶性粉末，有特异性臭味，苦味。
   
    硝酸硫胺：白色或微黄色结晶性粉末，有特异性臭味。
   
    ②核黄素（VB2）：黄色—橙黄色结晶性粉末，微臭，味微苦。
   
    ③泛酸添加剂：D—泛酸钙为白色粉末，味苦。
   
    ④维生素B5添加剂：烟酰胺为无色针状结晶，味苦。
   
    ⑤维生素B6添加剂：白色结晶，味酸苦。
   
    ⑥胆碱添加剂：50%氯化胆碱，有特殊臭味。
   
    3．单体氨基酸添加剂 平衡基础日粮氨基酸的不足。
   
    ①赖氨酸添加剂：L—赖氨酸盐酸盐（纯度98.5%、65%），白色—褐色粉末或颗粒，具有含硫化合物的特殊臭味。特别是低纯度的产品对猪适口性较差。
   
    ②蛋氨酸添加剂：DL—蛋氨酸，具有微弱含硫化合物的特殊臭味。
   
    ③苏氨酸添加剂：L—苏氨酸，无色或黄色晶体，具有特别气味。
   
    4．药物饲料添加剂的应用特别是广大的农村养殖，饲养环境条件差，以预防疾病，促进猪的生长，药物饲料添加剂的应用非常普遍。药物饲料添加剂具苦涩味。如：

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