猪配合饲料中风味剂的使用

pig.xbxmw.com　　2008-8-17 12:47:30　　西部畜牧网　　

   
    2.生长肥育猪
   
    喜欢柠檬、柑橘、草莓、蔗糖香。国内许多饲料添加剂厂家生产的果香型的风味剂都适合肥育猪，如上海美农浓果香。西班牙乐达公司生产的生长猪用香味剂。
   
    3．哺乳母猪
   
    一头哺乳母猪每天奶产量大致为7公斤。其干物质产量相当于妊娠母猪114天时两天的干物质产量。所以说，哺乳母猪的营养需求比妊娠母猪高。经过一个哺乳期后，哺乳母猪的体重要下降，为了提高母猪的泌乳量和仔猪的断奶重，断奶后快速返回到发情，所以哺乳期母猪应喂好。母猪产后往往食欲不佳，在饲料中加入风味剂，引诱母猪多采食，使母猪在泌乳期采食量增加到最大限度，体重下降减少到最低限度。哺乳母猪喜欢巧可力、草莓、蔗糖香。一般添加量0.05%。
   
    （二）饲用调味剂
   
    1.甜味剂 猪喜爱甜味。甜味剂是调味剂的重要组成部分，能有效改善饲料的适口性。生产中常用的甜味剂如下：
   
    (1)蔗糖
   
    猪喜爱蔗糖味，不产生不良的余味，但添加量较大5%左右，成本高。
   
    (2)糖精钠
   
    甜度为蔗糖的200—300倍，在生产中使用最多的是糖精钠，在仔猪饲料中的用量为200—500g/1000kg配合饲料，糖精钠成本低，很迅速产生甜味，但不持久，后有不良的金属气味。
   
    （3）三氯蔗糖
   
    甜味与蔗糖相似，甜度为蔗糖的400一800倍，是目前常用的甜味剂。
   
    （4）托马丁多肽
   
    甜度为蔗糖的1500—2500倍，强化风味，延长甜味，掩盖其他甜味剂的不良余味。
   
   
    生产中使用的甜味剂多是复合型的甜味剂，避免单一甜味剂带来的缺陷。注意甜味剂的添加量，越接近甜味剂的最佳添佳量，动物的采食量越高，添加过量会影响动物采食量。如LG甜味素100g/1000kg配合饲料。
   
    2．酸味剂
   
    畜牧生产中普遍提倡仔猪早期断奶，以缩短母猪哺乳期，提高繁殖力，但由于仔猪的消化机能还不健全，仔猪消化不良。在仔猪饲料中加入酸味剂，不仅可提高饲料的适口性，促进采食，而且还可减少胃肠道中有害微生物的繁殖，同时可降低仔猪胃肠道pH值，增强胃蛋白酶活性，减缓胃的排空速度，有助于营养物质的消化吸收，提高饲料的消化率以及为动物提供能量等功能。乳酸在饲料中的添加量一般为0.5%。在仔猪日粮中添加2%柠檬酸，柠檬酸可防止饲料被霉菌污染。但柠檬酸的添加量较大，饲料的适口性差，最好放在饮水中。用作酸味剂的主要有柠檬酸、酒石酸、乳酸、丙酸、延胡索酸等有机酸，无机酸有磷酸，饲料添加剂常用的是柠檬酸和乳酸。现在生产中使用的多为由正磷酸、乳酸、柠檬酸、延胡索酸组成的复合酸化剂。注意使用酸味剂时，少用石粉。

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