猪配合饲料中风味剂的使用

pig.xbxmw.com　　2008-8-17 12:47:30　　西部畜牧网　　

   
    三、对饲料风味剂的质量要求
   
    生产饲料风味剂的厂家非常多，为保证产品质量的可靠性，饲料厂选择饲料风味剂时，考虑以下几点：
   
    1．稳定性 香气和味道
   
    首先给人以愉悦的气味，使养猪生产者接受饲料的外观性状和气味。调味剂、诱食剂与其它添加剂相比，独特之处在于要求其物理化学上有一定的稳定性，即： 1、香味剂既要散发“香气”，又要有一定的货架寿命。要求与饲料混合后也有一定的保存期。高温制料过程会促进风味物质的水解和氧化酸败，饲料调味剂应经得住制料过程的高温破坏作用，以免饲料产生讨厌的风味和气味。为了验证产品在贮藏期间、饲料加工期、饲料贮藏期的品质稳定性和一致性，与其他原料、添加剂混合时是否会影响香味剂的功效（调和性），进行实验室实验和生产实验，将不同厂家风味剂分别添加在各种饲料中，分别在10天、20天、30天、40天等闻其气味，用猪群进行饲养实验，观察猪的诱食、采食状况，判断产品的可靠性。
   
    2．颗粒度
   
    产品的颗粒微粒化，要均匀一致性，不能分层、结块、结球及吸湿。微粒的甜味剂以保证产品中每个饲料颗粒中均含有甜味剂的各个成分和均匀的甜度效果。
   
    3．含水量 含水量过高，形成粘结，自由流动性差。
   
    4．流动性 可通过把风味剂置于干燥的玻璃瓶中加以摇晃，应无粘壁现象。缺乏流散性，在饲料中不易分散，分布不均匀。
   
    四、饲料风味剂的添加方法 因生产饲料种类、饲料生产工艺和饲料风味剂的性状而定
   
    1．甜味剂内加
   
    加在搅拌机内，先与添加剂预混合。生产粉状饲料时可内加。生产颗粒饲料时，使用持久性耐高温的风味剂。
   
    2．香味剂外加
   
    饲料风味剂受热分解挥发，饲料生产一般制粒温度800C高温，随后采用抽气快速降温，这两道工序易造成调味剂的香气的损失，应根据工艺特点，尽量在工序后期添加以减少香气的损失。不耐高温的香味剂，在饲料袋封口时加入。
   
    3．耐高温的风味剂 内外加相结合 内加使用持久性耐高温的风味剂，外加在饲料袋封口时加入。
   
    五、使用饲料风味剂应注意的问题
   
   
    （一）饲料风味剂的挥发性 饲料风味剂具有一定的挥发性来引诱动物采食，但贮存过久，会失去应有风味，因有些香气成分在光照或与氧气接触时，易被氧化，导致腐败气味，造成香气劣化，所以风味剂贮藏时，要注意避光，与饲料混合后不宜久贮，尽快用完。
   
    （二）温度 随着温度的升高，香气散发加快，香气的持久性就差，高温季节适当增加用量。随着温度的降低，香气散发慢，香气的持久性就好些，可适当减少用量。使用调味剂时，应根据产品使用说明合理使用，有条件可进行饲养试验。

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