氨基酸螯合锌在养猪生产中的应用

    許多研究証明,氨基酸螯合鋅\的生物學利用率高于無机鋅\和有机酸鋅\源,并能有效促進動物生長(Ｃａｏ,2000)。閆立新(1992)報道,植酸和鈣不影響蛋氨酸螯合鋅\在雛雞体內的沉積,以表觀代謝率、沉積率、血中鹼性磷酸　活性和脛骨鋅\濃度為評价指標,与硫酸鋅\(100%)相比,蛋氨酸螯合鋅\的生物學效价為317%、155%、167%和134%。Ｗｅｄｅｋｉｎｄ等(1992)在肉仔雞上的試驗報道,以生長速度和脛骨中鋅\含量作為評价指標,在純合日糧、半純合日糧和玉米-豆粕型日糧中添加的蛋氨酸鋅\,其生物學效价相對于一水硫酸鋅\(生物學效价設為100%)分別是117%(Ｐ<0.05)、177%(Ｐ<0.01)和206%(Ｐ<0.05)。Ｗａｒｄ等(1996)研究表明,蛋氨酸絡合鋅\提高了鋅\的生物利用率,并同時具有增強免疫作用,与各种營養物質(如抗生素)相容性极佳,具有協同作用,并能提高維生素存留率。Ｍａｔｓｕｉ(1996)等測定仔豬股骨和血清中的鋅\含量發現,添加100ｍｇ/ｋｇ氨基酸螯合鋅\組明顯高于添加同等劑量的硫酸鋅\組(Ｐ<0.05)。Ｌｏｗｅ(1997)報道,鋅\源影響組織銅濃度,氧化鋅\和硫酸鋅\組大鼠肝臟、腎臟和肌肉等組織中銅濃度低于蛋氨酸螯合鋅\和甘氨酸鋅\組。周錦\蘭等(2002)報道,用氨基酸螯合物作為有机鋅\源添加劑飼喂肉雞時,其生物學利用率較無机鋅\源高。方俊等(2004)在研究蛋氨酸鋅\對仔豬生產性能的影響時發現,蛋氨酸鋅\來源300、350和400ｍｇ/ｋｇ鋅\處理組血漿鋅\濃度較40ｍｇ/ｋｇ處理組分別增加24.8%、29.9%和32.1%,差异顯著,這与ＳＨＬｅｅ試驗結果相一致;而鋅\300、350和400ｍｇ/ｋｇ處理間差异不顯著。蛋氨酸鋅\處理組的血漿鋅\含量顯著高于氧化鋅\組,這充分說明,蛋氨酸鋅\比氧化鋅\更能促進鋅\的吸收和生物利用率,從而使血漿鋅\含量上升。但也有研究表明,蛋氨酸鋅\、賴氨酸鋅\与硫酸鋅\對斷奶仔豬和羔羊具有相同的生物學利用率(Ａｈｎ,1998;Ｃｈｅｎｇ,1998)。

    上述研究表明,氨基酸螯合鋅\的生物學利用率可因不同的動物或同种動物的不同生理階段而有所不同,其原理仍需要進一步的研究。

    3.3　适口性好,安全性高

    氨基酸螯合鋅\具有氨基酸的特有香味,适口性;氨基酸螯合鋅\為体內正常中間產物,可起到緩沖作用,對机体無不良刺激作用。同時,也可避免使用高劑量無机元素造成環境污染。

    4　氨基酸螯合鋅\在養豬生產中的效果

    大量的研究証實了用氨基酸螯合鋅\由于其抗干扰和獨特的吸收方式,更易被小豬有效利用,能很好的促進仔豬生長,降低料肉比,同時也能提高母豬的產仔數、仔豬成活率及斷奶仔豬質量(Ｆａｉｒｗｅａｔｈｅｒ,1996,Ｐｏｗｅｒ,2000)。閻立新(1992)在日糧中同時添加不同鋅\源和植酸或高鈣的試驗發現,蛋氨酸螯合鋅\內絡鹽具有抗植酸和高鈣不利影響的顯著營養效果。Ｃｈｅｎｇ(1995)報道,在斷奶仔豬日糧中添加含鋅\80ｍｇ/ｋｇ的賴氨酸鋅\,可增加血清鋅\和增強鹼性磷酸　的活性，并可提高仔豬日增質量13.7%。Ｗａｒｄ(1996)試驗証實,添加250ｍｇ/ｋｇ蛋氨酸鋅\可使斷奶仔豬生長速度、采食量与飼料轉化率分別提高5%～8%、3%～4%和1%～11%,保育期末体質量增加0.63～0.90ｋｇ,其促生長功效相當于2000ｍｇ/ｋｇ的氧化鋅\。陳洪亮等(2000)報道,添加蛋氨酸絡合鋅\提供80ｍｇ/ｋｇ鋅\顯著提高仔豬的平均日增質量。其中,前期0～14ｄ日增質量比對照組(500ｍｇ/ｋｇ氧化鋅\)提高16.03%(Ｐ<005),后期14～21ｄ提高4.32%,全期提高12.7%(Ｐ<0.05)。鞠繼光(2001)在生長育肥豬日糧中添加羥基蛋氨酸鋅\30ｍｇ/ｋｇ,羥基蛋氨酸鐵40ｍｇ/ｋｇ分別代替等量相應的無机鹽,可提高40～75ｋｇ生長豬的日增質量8.3%,降低料肉比13.7%。陳洪亮等(2001)用蛋氨酸鋅\(含鋅\18%,蛋氨酸80%)飼喂斷奶仔豬,結果表明,以蛋氨酸鋅\的形式加入80ｍｇ/ｋｇ鋅\相對于加入500ｍｇ/ｋｇ組可顯著提高日增質量(7.09%)、采食量(14.39%)和血清鋅\的含量(17.15%),鹼性磷酸　的活性提高了20.16%。張仁雙(2004)報道,斷奶仔豬日糧中添加有机鋅\的試驗結果表明,添加鋅\可顯著促進食欲、生長和飼料利用率,降低腹瀉,皮毛光亮。添加部分有机鋅\時結果更好,可降低飼料中鋅\的供給量。張純一等(2005)在含鋅\100ｍｇ/ｋｇ的斷奶仔豬實用日糧中用Ｚｎ-ＡＡＣ分別取代ＺｎＳＯ4添加量的60%,与100%ＺｎＳＯ4組比較,ＡＤＧ全期提高22.9%,ＡＤＦＩ前期增加25.3%。張純一等(2006)報道,在飼糧中添加100ｍｇ/ｋｇＺｎ-ＡＡＣ飼喂斷奶仔豬,与含等量鋅\的ＺｎＳＯ4飼糧比較,試驗前期明顯提高了仔豬平均日增質量和平均日進食量。Ｈｏｏｖｅｒ(1997)在母豬日糧中添加蛋氨酸鋅\,初產母豬首次配种受胎率平均提高7.2%,胎產活仔數平均增加0.37頭,初產死胎率平均下降2.1%,斷奶仔豬成活率平均提高2.9%,第2～8胎經產母豬的產死胎率降低了7.1%～29.6%,斷奶仔豬成活率提高了3.1%～6.2%。