猪肉革命：猪价暴涨背后

　　1988年，中国出现第一次通货膨胀，这一年8月中旬出现抢购风潮。在刘经栋的记忆里，猪价高峰期也在这年来到，猪贩收购价生猪每斤达到3-3.2元，养猪户也开始使用每斤0.8元的调配饲料，养猪成本在增加。

　　1992年夏天，刘家达到了150头母猪的规模，而这年的猪苗只能卖0.5角一斤。由于市场供过于求，刘经栋这一年亏了20万。

　　1993年-1997年

　　1993年开始，猪价回升，人们对猪肉的需求量也大了，这年12月每斤猪肉达到4.8元，1994年12月，猪肉价格更是涨到了每斤7.2元。

　　刘经栋夫妇和两个弟弟，加上两对儿子儿媳和两对女儿女婿12个人，在1994年共同开始集约化养猪。刘家的债务直到1995年彻底还清，同年继续扩大猪场规模，母猪达到了400头。

　　1993年和1994年，国内再度出现通货膨胀，猪肉价格猛涨，与此同时，全国规模化猪场迅猛发展。1996年至1997年是养猪人获利的黄金时期。1997年8月，生猪价每斤7.5元，成为历史最高位，连一头淘汰母猪也能卖三四百元。

　　1998年-2004年

　　1998年4月，又是刘家人经历的黑色年份。农产品价格都在下跌，猪价在跌，刘家猪场母猪已经达到570头，肉猪600多头，全家再度欠下饲料款68万。1999年，因为无法还清欠银行的6000元，当年10月，银行拿查封房子做威胁，催他还钱。刘经栋养猪以来第一次大哭了一场，他想不明白，为何借钱时银行的人笑容满面，可催还款时竟然可以翻脸不认人？

　　2002年，68万元的债务只剩下了十多万，生猪价此时每斤3至3.3元，但一包80斤的小猪饲料也要卖128元。

　　2003年，刘经栋筹了50万元在中山坦洲开办了猪场，猪场交给在华农读畜牧专业的小女儿刘兰香和女婿打理。

　　2004年猪价再升，一直持续升至下半年10月，每斤生猪4.8元，刘经栋还清了所有欠款。

　　2005年-2006年6月

　　然而很快，刘家又进入了第三个黑色年份。

　　2005年9月到2006年8月，猪价创新低，有近一个月生猪每斤保持在2.9元的低点，混合饲料每公斤是1.80元。一头仔猪养5个月到半年出栏，二百五六十斤，光饲料钱是500多元。把养母猪的成本一均摊，再加上电费、防疫费、人工、银行利息，一头猪得赔150元至200元。“猪贱得跟青菜一样啊！”刘经栋抚着心口回忆，“我心流泪比真正流泪还痛！”刘家再度欠下饲料款十几万。此时一头淘汰母猪50元也无人买，一只小猪价格低到了10元。

　　2005年六七月份，中国最大的产猪大省之一四川省，206人感染了猪链球菌，最终导致了38人死亡。养猪农户和无证私贩的非法屠宰被认为是造成这次病菌感染的主要原因。为了避免感染的再次发生并确保当时国庆节前猪肉供应的质量，2005年9月政府在全国范围打击非法屠宰行为。在这次打击之下，商贩数量的减少令数量众多的散养户出售生猪变得困难，结果造成了生猪价格的急剧下降。猪肉的生产价格在2005年第四季度开始下降并在2006年第二季度触底，价格下降打击了农民养猪的积极性。

　　阳春市是有300多年养猪传统的大市，上世纪80年代时，无论是农民还是机关干部，家家户户都会养一两头猪换些活钱。据该市畜牧局提供的数据，去年光养猪收入占了该市农业收入的50%多。然而因为扛不住猪价的低迷，一些散养户从去年开始陆续退出了这一行。