今年以来，广东猪肉价格直线上涨，牵动千家万户。
肉价为什么会涨，而且来势汹汹？这轮涨势还将持续多久，何时有回落的可能？除了等肉下锅的老百姓，那些养猪专业户和企业又是如何看待价格的潮起潮落？还有，生猪生产应该如何保持稳定健康发展，还有哪些薄弱环节需要加以完善？
带着连串问题，连日来，本报记者前往广东茂名、阳春等生猪主产区展开调查，探询背后真相，也试图解开这个猪年里有关猪的最大的谜团。
涨价原因
三大因素导致涨价，疫病、供求关系是核心
肉价回落，估计还要等一年
今年初以来，这一轮生猪价格大涨的真正原因是什么？
农业主管部门和养猪户们比较认同的，主要有三大因素：一是市场风险的影响。去年6月份以前养猪业一直亏本经营，导致不少小规模养殖场（户）尤其是散养户淘汰母猪、压缩存栏甚至放弃养猪。
二是养猪成本增加两到三成。饲料原料涨价、劳动力价格上升等因素导致养猪成本大大增加，直接推动猪价上涨。
三是生猪疫病的影响。据了解，广东每年生猪需求约5000多万头，是总需求量的四成、约2000多万头生猪需从湖南、湖北、河南、广西、江西等七省调入。去年7月以来，南方部分省份发生高致病性猪蓝耳病，导致母猪流产，生猪特别是中、小猪发病死亡，供应广东市场的生猪也大受影响。
这三大因素导致了供应减少。与此同时，需求却在增加———首先，大批农村劳动力向城市转移，生猪的生产群体就此变成了消费群体；其次，人们对猪肉的需求量随着生活水平的改善而逐步提高。此消彼长，供求关系发生急剧变化直至失衡，涨价成为必然。
猪价何时才能有所回落？茂名市畜牧局总畜牧兽医师李益和预测，恐怕要到明年下半年。因为猪的生产周期长，现在新留的种猪，到有肉猪产出，大概需要18个月。高州市顺达猪场的黄场长说，鉴于目前全国生猪存栏量仍比较少，估计要到明年的8月份后，猪价才会回落。
养殖业户
今年肉价大涨“当然赚得不少”，但去年亏得更大
市场跌宕，心里实在没底气
去年到今年，养猪户们经历了“冰火两重天”。他们说，今年养猪当然是赚钱的，但去年6月份之前亏了很多。去年6月份是分界线，之前是地狱，之后是天堂。每个养猪户差不多都是“死过翻生”。
采访中，养猪大户们个个喜滋滋的。
谢老板是养猪大市化州市的养猪专业户。自1997年起，他从饲养几十头母猪开始“滚雪球”发展，到今天已拥有239头母猪，年产猪6200多头。他开心地告诉记者，今年不但收回了上百万元的投资，十年来还“破天荒”有十万元利润可跟股东分享。
茂名市畜牧局提供的一份上半年生猪生产情况分析材料显示，按目前售价，自繁自养猪场每出栏一头肉猪，可盈利500元左右。
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