2007年猪价的持续飙升带动了生猪存栏、母猪存栏出现拐点，并开始逐渐回升。但生猪存栏的增长并不意味着生猪供应的增加。道理很简单，生猪存栏的动力来自于母猪，而非商品猪。母猪存栏的增长传到至生猪供应的增长需要至少一年的时间。
因此2007年猪价全年飘红、屡创新高，所折射出的正是生猪供应的不足，甚至可以说是严重短缺。预计5月份后的生猪供应指数在75左右，低于正常水平1/4。据调查，多数地区的供应相对于正常水平下降的幅度要远远大于25%。因此，猪价的狂飙在“情理之中”。
需求指数：猪价的狂飙动力主要来自于供应而非需求
众所周知，夏季是蔬菜、水果、水产品等各种食物大量上市的季节。人们可以根据“物美价廉”的需求原则选择合理的饮食结构。猪肉价格高，就可以有大量的其它食品需苏替代。然而，2007年的猪价狂飚事件正是在5月份开始拉开序幕的。此时的肉类需求本来就是淡季，而且可替代的蔬菜等其它食品诸多。在此背景下猪价仍高歌猛进，屡创新高，充分说明供求缺口巨大，而且涨价的主要动力来自于供应不足，而非需求旺盛。
2007年4月份开始猪肉需求大幅度下降，最低点低于平均水平至少10%。其主要原因除了需求淡季、替代效应外，猪肉的高价本身就可以刺激需求萎缩。8月份之后需求的回升主要来自于入秋、冬后，蔬菜、水果等农产品下市，可供选择的食物种类下降，因此，即使猪价高，需求仍较夏季增长不少。在此背景下，供应不能快速增加的话，势必会导致猪价的再攀新高。因此，从需求的角度看，2007年的8月份不会是猪价的最高点，猪价的最高点应该在需求的最高点“春节”前后。
六、2008年生猪市场预警及应对预案
母猪存栏变化预测：
后市生猪存栏的变化形势直接受前期母猪的补栏情况影响。从补充后备母猪到母猪所产第一窝猪育肥上市，至少需要：4个月体成熟+妊娠期114天+150天出栏，共12个月的时间。因此，2008年生猪的存栏变化主要取决于2007年母猪的补栏、存栏变化情况。
根据上文对母猪、生猪补栏积极性及存栏结构变化的分析验证，母猪存栏的最低谷、拐点预计在2007年的5-8月份，最低点母猪存栏水平远低于正常水平。5月份过后，母猪补栏积极，开始快速恢复，但由于前期母猪存栏下降幅度较大，2007年年底母猪存栏虽有恢复，但若恢复至正常水平仍需一定时间。假如母猪补栏保持2007年底的势头，预计母猪存栏量将在2008年的5月份前后恢复至正常水平。
其原因主要有：一、社会经济的快速发展，使得外出打工与养猪相比更加具有诱惑力。目前，超高盈利下仅有不到30%的散养户重新回来养猪，已经充分说明这一点。这与过去相比，补栏增加的根本动力减少了许多。二、外界投资更加理性，2005年猪价高峰时，大量的外界资本进入养猪业，但经过了2006年上半年的亏损和疫病之后，“前车之鉴”使得愿意投资养猪的外界资本减少。三、现有规模养殖户/场扩大规模较为谨慎，而散养户退出所留下的空缺恰恰需要规模养殖户/场来补，这就会使得补栏经历一个漫长的过程。
生猪存栏变化预测：
通过母猪存栏的变化分析，既然母猪存栏的拐点在2007年的5-8月份，那么根据生产周期推算，2008年5-8月份前，生猪的供应都难以有实质性的增长。2008年下半年生猪供应将会有一定幅度的增加，但由于母猪存栏预计2008年5月份前后才能达到正常水平，那么生猪供应的“饱和状态”预计应该在2009年初之后才会出现。
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