延伸：全国人大代表、江苏雨润集团董事局主席祝义才日前建议，应为生猪屠宰企业降低税负，促进肉价下降。祝义才说，目前，我国屠宰加工配送环节征收的税费过多、征收标准不统一、税费征收不尽合理的问题相当突出，不仅间接推动了肉类产品价格的上涨，增加了经营者和消费者的负担。
流通业：涨价背后利润反降
养猪户不敢称自己是赢家，而屠宰环节企业也仅仅刚够持平或者微利。那在肉价上涨过程中，商家获得了多少利益？
据记者采访了解，猪肉零售价上涨，商家的利润率并没有水涨船高，毛利维持在4至5个点。
在某超市生鲜部工作4年有余的业内人士告诉记者，边猪重量一般是60至70公斤，目前进价为24元/公斤左右。经切割后分成前腿肉、后腿肉、五花肉、肥膘、里脊肉、梅条、筒子骨、老排骨、精排、猪脚等8个品种进行销售，其中售价较高的是梅条、精排、后腿肉，价格均在14元左右/斤，而价格相对较低的是五花肉和猪脚，零售价在9元至10元/斤。
提及当前销售猪肉的利润，该人士表示，毛利最高的有7%，但一般都只有4%至5%，以一头重量为140公斤的毛猪为例，进价大约为3360元，但毛利平均为130元至168元，再加上人工、水电等成本费用，纯利润可能只有80至100元。
与此同时，他透露，肉价上涨，并未给经销商带来利好，相反是利润呈下降趋势，一方面是因为屠宰场、种猪等上游领域的价格上涨，另一方面由于价格稍贵，消费者的购买量也出现下降。
佐证：超市猪肉销售数据与湖南辉鸿食品有限公司提供的与长沙的各大超市如家乐福、沃尔玛等和大型农贸市场供货协议数据基本吻合，一般超市在辉鸿公司批发价的基础上加价10个点左右，即每头猪毛利180元左右。（记者 黄存亚 张莉 实习生 王辉）
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