中国仅有10%的国土面积适宜农业耕作,这些仅占世界农业耕地7%的耕地养活了占世界总人口22%的人。
概略地说,中国所有育肥猪的1/4是饲喂工业化生产的混合饲料。因为动物饲料对原材料即粮食的需求和人类对粮食的需求产生了抗争,中国不得不大量进口大豆和谷物,导致了动物饲料的价格很高。
在中国,对饲养场提供贷款资金是非常罕见的。官方的正式贷款利率大约是5%~6%。饲养场获得的贷款通常是由场主的家庭或亲朋好友提供的。
由于存在着地震的风险,猪舍的建筑采用严格的建筑标准。尽管采用了标准化的猪舍和生猪大群饲养的方法后,猪舍的建筑费用较比以前降低了许多,但是由于饲养场还需要有其它的附属设施,如办公室、小卖部、接待室等等,使得摊到每头猪头上的总的建筑费用还是相当高的。
中国的劳动力便宜但工作热情不高,因为体制等其它一些原因,饲养场无法雇用到专家顾问。甚至在许多饲养场,一般的工作人员也是短缺的。兽用药品常常质量低劣而且被广泛地使用。生猪的出售是通过一个开放的市场体系,这个市场体系没有统一的质量监测评价和相关的付费制度。中国的饲养场几乎不关注自己场内的技术状况,并且对技术升级改造持观望态度。
波兰
2002年波兰拥有1870万头生猪和屠宰猪2230万头。农业对国民生产总值的贡献是4.2%,受雇于农业的劳动力占24.7%。波兰农业面临着规模小、农业收入低、依赖财政资助和社会补贴、在生产的供需二者之间缺乏协调、教育水平低下、农场主的平均年龄太高而且专业水平非常有限。在180万个农场中有75万个农场养猪。30%左右养猪场大约饲养20 多头猪。20%的较大型饲养场生产了全国生猪产量的70%。波兰还有几个由国际投资商出钱建立的超大型生猪饲养场,如Smithfield是美国投资的。在波兰劳动生产率是低下的。许多猪舍是外部结构非常坚固,内部构造非常简单即大量利用麦秸和稻草。然而,有些农场拥有良好的猪舍等基础设施建设、优质的饲料和良好的技术指导,所以也取得了好的经济收益。波兰国内没有猪肉质量评价体系。
美国
美国在2001年有5980万头猪和生猪屠宰总数达到了9950万头。这个数字是世界生猪产量的10%。在美国,养猪势头的急剧增长促进了仔猪生产。但育肥猪场并不总是保持这种态势。生产的组织体系大体上是垂直完整的构造。那些自成体系的饲养场已经悄然兴起,它们从单一的母猪繁殖场转向也同时饲养仔猪。自成体系的饲养场一般由拥有一个2500头母猪的中央母猪繁育场、单独的仔猪饲养场和一定数目的育肥场组成,所有的生产活动都是同步进行的。这些育肥猪场通常是饲养场主个人所拥有,但是整个体系经常有一份一揽子的销售合同。美国生猪饲养场的一个显著特征是它们的规模大,一个猪场可能饲养多达超过 10000头的猪。在1993年,83%的猪肉是在自由市场上出售的,但是在2001年只有仅仅17%的猪肉是在自由市场上出售的。
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