生猪散养模式的利弊分析与趋势预测

    5.调节市场上生猪供给量的有效手段。农户散养生猪并不是其家庭的主要经济来源，因而生猪价格波动对其规模不可能有大的影响，正是这种千家万户小规模养殖，对生猪供给总量起到了库存调节作用，当价格跌至非盈利区、供过于求时，农户会延迟出栏期或留作消费，而在生猪供不应求时，农户会及时抛售生猪，以获取高利润。

    二、生猪散养模式存在的问题

    1.饲养方式落后。家庭小规模分散饲养普遍存在养殖基础设施薄弱、良种化程度低，饲养技术落后等问题，一方面，分散饲养的小规模农户，由于缺乏及时准确的市场信息，具有很强的从众效应；另一方面，其组织化程度和养殖技术水平不高，其承受和化解市场风险的能力很弱，极易在市场波动中蒙受损失，严重阻碍农民收入的增加和养猪业的健康稳定发展。

    2.食品安全问题。农户散养生猪可视为一种个人行为，受到的约束极小，同时，养殖户的利益也缺乏有效保护，作为养猪业主体的养殖户，养猪利润过低，病死猪舍不得毁掉，而是通过各种渠道进入市场，这些肉大多被加工成了火腿、肉松、熟食等流入我们的餐桌，不仅严重威胁人们的生命健康，而且还对猪肉消费市场产生了严重的不良影响。

    3.不利于疫病的防控。落后的畜牧业生产方式传播疫病，生产方式相对先进的规模养殖户的重大动物疫病发生率远低于散养户。在当前动物疫病污染面比较广、畜产品大流通，甚至候鸟也可能传播疫病的情况下，落后的养殖方式很容易导致疫病发生。而标准化的现代生产方式是有效防控动物疫病，阻断人畜共患病向人类传播的根本途径。丹麦、荷兰等畜牧业发达国家，基于先进的生产方式，已经多年未发生重大动物疫病。

    三、生猪散养模式的发展趋势

    1. 我国的地域特征决定未来农户饲养生猪继续呈现区域性不平衡。预计在未来的十几年内，我国猪肉的供给主体仍将是分散的小规模农户，但区域间的不平衡性会更加明显。从地域上看，生猪养殖有从经济发达地区向经济落后地区转移的趋势，但经济发达地区拥有的专业化猪场比例较高，农户是否愿意养猪与养猪的利润水平及农户自身的收入情况有很大关系，在农户收入水平相对较低的情况下，对大多数农户而言，生猪饲养的储蓄功能是其养猪的一个重要原因，收入水平越低，农民就越可能依靠养猪来提高收入，该地区生猪饲养也就可能保持一定的增长。对高收入地区的农民来说，人们更多地从其他渠道来增加收入，养猪的机会成本比较高，生猪饲养的增长可能会比较缓慢。 农户收入水平较高的省份，由于其养猪成本较高，生猪饲养的优势正逐渐丧失。而在收入水平较低的省份，由于养猪收入仍然是农户收入的重要组成部分，加上农户散养生猪的形态尚没有大的变化，这些省份将继续保持猪肉产量的份额。具有养猪优势的地区将逐渐替代不具有优势的地区。

    2.经济发展水平的提高促使一部分农户扩大饲养规模。资金是决定饲养的首要条件，农户收入水平与饲养规模一般呈正相关。因为规模扩大意味着风险加大，只有收入水平较高的农户才有能力承担较大风险，并通过采纳先进的饲养管理技术化解风险。1999年由农业部农村经济研究中心开展的畜牧业调查显示，从利润成本方面来看，年出栏31～100头生猪是效益最好的规模。收入水平的提高会使一部分农户向此规模发展。