攀高的肉价为何居高不下

pig.xbxmw.com　　2008-7-11 11:44:42　　农博网 　　

　　去年六、七月份，曾有专家预测：按生猪一个繁育周期六个月计算，2007年年底到2008年初，猪肉价格就可以降下来。但一年过去了，攀高的肉价依然居高不下，已经到了城乡居民无法承受的程度。据国家统计局近日公布：“5月份，居民消费价格总水平同比上涨7.7%”。其中，猪肉价格仍是农产品价格中的“龙头”。

　　不能否认，为了对付这只‘猪”，国务院出台了许多扶持政策，上上下下也想了很多办法，可是肉价还在涨，涨，涨……农户急喊养猪亏，城里感觉吃肉难。二难推理双刃剑，好象怎么都摆不平，果真迈不过这道坎吗？忧思之余，想起了当年“王崇伦抓豆腐”的故事。

　　这是1981年3月25日《新华社》播发的老新闻了。

　　1980年8月，全国总工会副主席王崇伦兼任哈尔滨市委副书记。当时，哈尔滨市群众“吃豆腐难”的问题已经困扰了十几年。市委书记建议他抓豆腐的生产和供应。“王崇伦心里激动起来：怎么能让生活在“大豆之乡”的人吃豆腐那么难！第二天，他就一步跨进了豆腐坊。”

　　“整整两个多月，王崇伦清早起来走访豆腐供应点，夜晚出入在各个豆腐生产车间。他一边调查，一边解决生产和供应中的一个个具体问题。”

　　——解决生产能力太小的问题。“全市二十九个豆腐生产车间，有十三个车间的锅炉老掉了牙，严重影响生产；有一个车间的豆腐自动生产线效率很低，浪费大豆严重；有的车间厂房太旧，也影响生产”。王崇伦组织干部工人，更新了八台旧锅炉，翻修了车间厂房，改装了豆腐生产自动线……

　　——解决豆腐质量不高的问题。“王崇伦又和有关部门的同志一起，到车间摸索泡豆、磨浆、过罗、煮浆、点脑、压型等六个生产环节的‘优选法’，总结推广了南岗豆制品厂的经验，建立了标准化的工艺操作规程和质量检查制度，每个车间都有两名主任轮流值班，把好质量关”……

　　——解决供应网点不足的问题。“王崇伦与市有关部门的领导同志一起，走街串巷，帮助开办了一个又一个新的豆腐供应网点”。

　　——集中群众智慧，解决群众提出的问题。“十几名从未迈进过市委大院的‘豆腐匠’，接受王崇伦的邀请，开了一个别开生面的会，前来座谈豆腐生产的发展前景。师傅们在会上提出的一些建议，后来逐步得到落实。全市豆腐行业还提拔了一批豆腐技师”。

　　结果如何？“现在（1981年3月），哈尔滨市平均每人每月吃豆腐量，已居全国各大城市之冠”。

　　困绕了哈尔滨市人民十几年的“吃豆腐难”，被王崇伦几个月解决了。有何灵丹妙药？没有！用的还是“老传统”、“老办法”：一是对人民群众生活急难的关心。知道群众吃豆腐难，“心里激动起来”，“第二天，他就一步跨进了豆腐坊”，这才叫急群众所急。二是工作作风扎实，走访网点，出入车间，走街串巷，交豆腐匠朋友，边调查研究，边解决问题，这才叫埋头苦干。三是工作高效。从早到晚，为豆腐操劳，所有的问题，心中有数，手里有法，对症下药，干脆果断，有什么问题不能迎刃而解？

　　“吃豆腐难”——“养猪亏”——“吃肉难”，尽管时代发生变化，市场条件不同，难度也许更大，但解决难题的根本路子没有变：象王崇伦那样，“权为民所用，情为民所系，利为民所谋”，就没有过不去的坎。

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