“天价牛肉”的秘密

www.xbxmw.com　　2007-8-9 9:04:14　　来源：三农在线　　 阅读：次

　　目前，这种模式已经在宁夏南部五个县推开了。“一般的牛只能卖1300元左右，而农户可以1600～1700元的价格把能生产‘雪花肉’的小牛卖给企业，由于成本并没有增加，养一头等于赚了两头的钱。在宁夏，今年准备培育300头，明年600头。”

　　心愿：希望自己的技术能够广泛传播

　　雪花牛肉的更大意义还在于经济价值。曹兵海给记者算了一笔账：去掉牛头、皮、骨、内脏，平均下来，“雪花”牛肉能卖到320～350元／公斤，一头牛能卖到9万多元，纯利润2万元。全国目前有2万头，一年出栏3000头，纯利润就是6000万元。

　　与企业合作，是目前曹兵海做得比较多的事，但他更大的心愿是让自己的技术广泛传播。眼下，曹兵海的“高档牛肉生产技术”、“高档牛肉的处理工艺”两项专利正在申报中，他希望自己的专利能够广泛传播，他愿意无偿提供给社会。

　　更令曹兵海欣慰的是，今年，农业部的行业科技项目也把“定向育肥技术”纳入其中，这将是他得到国家支持的第一笔资金，且金额高达几千万。“农业部提出把研究室技术转化为产业技术。在肉牛产业，以前国家支撑的都是品种改良，直接投入产业还是第一次。主要在陕、甘、宁、新疆、青海、内蒙古地区，以育肥为主的生产技术研究。我们的目标是做强产业，把最大的利润留给农民！”

　　品尝着这种“雪花”牛肉，味美细嫩，入口即化。“这种牛肉不仅味道好，还具有低胆固醇、高欧米伽酸等营养特性。”的确，技术丰富了我们的餐桌和生活，技术也将给农民点亮一个致富项目。（曹茸）

 

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