我国奶牛业发展当前需要解决的问题
www.xbxmw.com 2007-9-27 12:15:05 来源：西部畜牧网 阅读：次
将城市农贸市场等销售渠道交给农民专业合作社，解决加工与销售分离问题
在中国，沃尔玛、家乐福、麦德龙等零售大超市已经星罗棋布，麦当劳、肯德基等大型餐饮连锁店更是遍地开花。流通业跨国公司在我国已占据垄断地位，掌控了采购价格的话语权。通过进店费、促销费、账期等手段占压供应商的资金，为集聚人气吸引消费者，他们还经常拿肉蛋奶产品开刀，搞特低价促销，还凭借垄断地位恶意摧毁供应商品牌，试图让中国供应商长期做生产车间。
由于我国奶业加工与销售分离，不能一体化运作，乳品厂面对着渠道垄断的沉重压力。由于产品过剩，给超市打压生产企业提供了可乘之机。乳品厂不可能把牛奶放在库房里，然后同经销商讨价还价，它没有那样大的库房，也占压不起巨量流动资金。所以，牛奶加工企业也有难言之隐。销售渠道是产业链的制高点，发达国家把农产品批发市场定位为公共设施，由所在地政府出资建设，为所在地公众提供服务，委托专业公司来管理。既然农产品批发市场可以定位为公共设施，为消除城市中大超市对肉蛋奶产品的渠道垄断，国家也应将大中城市的农贸市场定位为公共产品，以廉价和税收优惠等扶植政策交给农民专业合作社利用。这样的政策导向，还能把乳品加工企业吸引到农民奶业合作社这个平台上，同奶农融合结成利益共同体。
奶农既需要畅通的销售渠道，也需要准确的市场供需信息，这样的信息资源，只能来自于市场终端，来自于卖场。宏观信息有滞后性，对养牛户的微观决策，不能起立竿见影的指导作用。工商企业是利益集团，他们的信息是一家之言，是站在商家的立场上，有片面性容易误导。农民获得了城市销售渠道资源，有了立足之地，能够实现信息及时对称，实现产销精准对接。
农贸市场是城乡居民购买肉蛋奶的主渠道，政府通过掌控农贸市场，将其廉租给农民专业合作社，使其成为农民与大卖场进行市场搏弈的重要阵地。采取这种方式，可以打破城乡二元结构的壁垒，对城乡资源进行互补性组合，能够促进城乡要素顺畅流动，把城乡工农连接在一起。
推广玉米秸免铡就近青贮技术，解决“量大、价廉、质优”的饲草来源问题
世界养牛业强国都具备较低的饲养成本，澳大利亚、新西兰拥有面积广大的天然草场资源，可以低成本地进行放牧饲养。北美、南美（美国、加拿大、巴西）拥有面积广阔丰富的土地资源，可以用来种植饲草饲料，利用廉价的饲草饲料资源获得低成本。我国农区缺乏草场放牧资源，发展奶牛等草食动物畜牧业，需要解决饲草来源问题。我国年产玉米秸约2亿吨，是数量巨大的饲草资源，也是价格低廉的饲草资源。
传统的玉米秸利用方式，是用干玉米秸饲喂牛羊，纤维素、木质素含量高，草质粗硬，适口性差，消化率低。通过氨化、碱化、微贮等技术措施处理，虽然提高了玉米秸的适口性和营养价值，但费工、费钱、费事，农民不愿接受，难以大面积推广普及。
在中国玉米产区，农民不愿接受玉米连秆带穗全株青贮，农民认为不把籽实收获起来，地等于白种了。实行玉米带穗全株青贮，不仅存在农民心理习惯障碍，也存在着比较利益低、机会成本高的问题。当前，玉米粒价格不断上涨，农民更加不愿放弃玉米粒。现在畜牧业收益低、风险大，农民将玉米粒与秸秆一起贮在地下，用来饲喂牛羊，最终能否挣到钱是未知数，自然不愿带籽实全株青贮。
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