奶牛养殖业的曾经、现状及未来
www.xbxmw.com 2007-10-11 20:36:24 来源： 阅读：次
3、产业链条中利益分配不均，工农反差过大。有的业内人士认为，目前奶牛和鲜奶价格下滑是一种正常的理性回归，是价格适应价值的渐进表现，也是从无序竞争到有序竞争的正常过渡。可客观存在着不容回避的事实是：奶业在违背价值规律低价收购奶农的原奶时还百般刁难，十分挑剔，高喊不堪重负又飞速做大做强。且不说几大乳业集团年年大规模扩张哄抢龙头老大地位。和数以亿计的高价电视广告，世界或国家性的公益事业赞助费，单从最终企业受益情况分析，得利的大头还在加工企业。就以蒙牛为例：2005年企业财务报告总收入108.25亿元。较上年增长50.1％，纯利润达到4.568亿元。比国际乳业巨头“雀巢”公布的利润还高出两倍，伊利年纯利润也在7.2亿元。这一增长速度主要依靠于中国农民“第一段原奶生产车间。”形成了奶源基地赔上钱的为企业属地做贡献的怪圈。相形之下奶农辛辛苦苦生产出的鲜奶，成本再高也得低价出售，难怪奶农无可奈何，另择他业。目前全市的养殖户和奶牛数量都在，大幅度地减少，再从企业销售产品的终端剖析：也以蒙牛生产的220ml纯牛奶为例市场零售价每袋为1元，每公斤这样的奶价为4.5元。拿出企业经营销售成本为25％，利润20％，那么剩下来的就是原奶成本，按这样的计算原奶成本每公斤应该是2.475元。而现行奶价每公斤还不足2元，最高为1.82元。工农反差之大能不损伤农民的养牛积极性吗？
4、经营管理粗放，养殖效益低下，缺乏服务保障，影响生产水平。在2004年—2005年的科技下乡服务过程中经调研资料表明，全市有20％的农户冬季引进良种奶牛竞按过去养黄牛一样饲养。冬季没有暖圈，光是厂棚，到处透风。没搞青贮，也不搭配青干草，一年365天都是玉米秸秆和玉米秸秆压缩块草喂牛。结果产下牛犊后头胎牛日产奶量仅为10公斤。同样引进良种奶牛有20％的农户精心喂养，有暖圈、有青贮草搭配，头胎牛日产奶量达到20-25公斤。有的还增加些青干草全价搭配饲喂日产奶量达到了30公斤以上，很显然就饲草全价的搭配，冬季舍温的提高日产奶量提高了1倍以上。奶牛养殖只有加大投入，才能获得高效，像有些农户经营管理如此滞后，连起码的青贮饲料都不喂，更不搭配青干草怎么能使奶牛高产呢？甚至反反过来还把效益不佳归罪于政府号召养牛身上。可见科学养殖技术跟不上去还普遍存在。疾病就会不断的发生，给养牛户带来很大的威胁和损失。有的农户饲养方式不对头，饲草单一，饲料也缺乏按不同生产周期去科学的全价搭配，一味追求品牌饲料，既费钱又不对路，增加了成本，影响了效益。大部分农户对一些高龄，低产奶牛不及时淘汰。在繁育方面，奶牛档案不健全，配种底数不清，曾用高价引回的具有相当种用价值的国外良种奶牛，现在已见到三代牛犊，不及时更换精液来源极易出现近亲繁殖。基层兽医人员少，科技含量不高。特别是奶牛保障体系更为薄弱，奶农无法抵御不可预见的风险，后顾之忧难以解除。
展望未来，奶牛养殖也必须坚持以市场为导向，以效益为中心，增加科技含量，提高产品质量。
1、奶牛养殖前景广阔。2002年农业部启动了“奶业行动计划”，提出了不仅将奶牛业的发展作为今后畜牧业结构调整首要地位，而且要加速奶类企业产业化、规模化、现代化和集团化的步伐。我国计划到2015年牛奶总产量将由目前的1700万吨增长到3300万吨，全国人均消费量由13千克增长到23千克，这就意味着我国奶牛存栏将在现有的基础上增长一倍。这就给我们政府提供决策，要牢固树立奶牛养殖的主导地位，把奶牛养殖作为引领新农村建设的重大举措来对待。
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