韩国牛肉风波对我国养牛业的启示

www.xbxmw.com　　2008-6-18 11:23:39　　转载　　


　　2、加快品种改良步伐，进一步提高肉牛的育种水平和生产性能。

　　多年来，各级畜牧部门一直在推进品种改良工作。根据我国肉牛生产的实际情况，先后引进了西门塔尔牛、夏洛来牛等10多个国外优良品种，改良地方牛种，取得了较好效果。但是，良种化程度低是制约我国奶牛肉牛产业发展的瓶颈问题。由于良种化水平低，再加上饲养管理粗放，经营方式落后，导致生产水平不高，养殖效益下降。目前，我国肉牛平均胴体重约133公斤，仅相当于世界平均水平的66%，每头存栏肉牛年产肉量仅相当于美国的1/3。结合我国生产实际情况，引进优良品种，加快品种改良已刻不容缓。

　　为贯彻落实中央一号文件提出的“大力发展畜牧业，扩大畜禽良种补贴规模”的政策，国家畜牧部门先后启动了奶牛和生猪良种补贴项目，激发了农民选择优质冻精的积极性，加速了畜禽良种繁育进程，对提高奶牛、生猪生产水平，促进畜牧业持续健康发展和增加农民收入产生了积极的推动作用。下一步，应考虑将良种补贴的范围扩大到肉牛生产。

　　3、高度重视畜产品安全。

　　随着人民生活水平的不断提高，不仅食物消费结构发生了变化，对安全、优质、特色畜产品需求不断上升，要求越来越高。我们不仅要继续加强对进口牛肉的质量监管，更要做好国产牛肉的质量安全工作。各级畜牧业管理部门和技术支撑体系要切实履行畜产品质量安全监督检验的职能，加强对市场畜产品的监察抽查，协助执法部门查处各种违法行为保障畜产品供给安全。加强对养殖户的培训教育，提高养牛者和屠宰、加工者的食品安全意识，严格按照无公害食品要求生产，从源头上把住畜产品安全关。

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