奶牛养殖者如何争取更多的利润

www.xbxmw.com　　2008-8-27 10:16:54　　中国畜牧兽医报　　

　　因此，我们应该抓住当前的有利时机，加强对奶牛的饲喂和管理，尽量减少饲料的突然变换，进一步完善挤奶操作，加强牛舍内外的环境卫生。

　　寻求和增加牛奶的边际效益

　　对于牛奶的边际效益，许多人都在做，但不了解其中的涵义，或者仅仅了解字面的意义。举例来说，当前的玉米和豆粕的价格已经明显上涨，可能已涨到许多奶农和奶牛场难以承受的程度。如果在原有日粮的基础上再增喂0．25千克豆粕的干物质和0．75千克的玉米干物质就可以增加2．5千克的奶产量，那仍然是有利可图的。0．75千克的玉米（2．0×0．75=1．5元）和0．25千克的豆粕（4．0×0．25=1．0元）的合计价为2．5元（1．5+1．0）。按照母牛多采食1千克干物质可以多产2．5千克的奶产量，如果原料奶价格在3．3元/千克，则合计的收人为8．25（3．3×2．5）元，也就是说边际效益有5．75元。这当然是理论上的数值，而在实际饲养中，玉米和豆粕的饲喂数量不能增喂太多，否则会使母牛发生瘤胃酸中毒而降低奶产量。因此要寻求适合奶牛场的增喂数量。同时要增喂相应的粗饲料，确保每头奶牛有一定的干物质采食量。

　　由于每个奶牛场的日粮配合和饲喂数量不同，以及母牛泌乳阶段的差异，所增加的奶量和增加奶量的边际效益肯定有较大的差别。为此应该请教有经验的人或奶牛营养师，或者也可以自己试加，但要检查试加的精饲料是否明显增加母牛的奶产量。关键的注意点是要逐步试加，整个日粮的精料总量不应超过粗饲料干物质的数量。

　　管理好所产牛奶的成分

　　牛奶中的成分，包括乳蛋白和乳脂率，以及某些卫生指标，如细菌数和体细胞数，对出售的原料奶价格有很大的影响。在原料奶总体价格有所提高以后，牛奶成分对价格的影响可能更大。为此我们要管理好出售牛奶的成分。在对牛奶细菌数和体细胞数有奖罚的地区更要注意牛舍卫生、挤奶卫生和乳腺炎的防治。

　　我认为，增加奶产量固然可以增加收入，但它是一个综合性的或长期努力的结果，而且需要饲料等成本的投入。但提高牛奶中的乳蛋白和乳脂率，降低牛奶中的细菌数和体细胞数，在短期内就会有结果，而且不需要较多的投入。此外降低体细胞数也意味着减少了隐性乳腺炎发病数和严重程度，可以提高奶产量。

　　牛奶的低乳蛋白和低乳脂率固然影响原料奶的价格，但真正很高的牛奶乳脂率和乳蛋白率，通常是以较低的奶产量为代价的，而奶产量的降低就是收入的减少。因此要准确平衡奶牛的日粮，确保既具有较高的奶产量而牛奶中的乳蛋白和乳脂率保持在一个可以接受的水平。

　　应该饲喂优质的饲草

　　优质的饲草，通常是粗蛋白为20％，酸洗纤维在30％，中洗纤维在40％的高质量苜蓿干草。这种苜蓿干草粗蛋白含量高，可以减少精饲料中昂贵的蛋白质饲料，而且消化率高。饲喂优质干草的另一个好处是可以健全瘤胃功能，并可降低饲料成本。按照1千克干物质可以转化为2．5千克牛奶的原理，饲喂优质苜蓿干草具有较大的边际效益。1千克优质苜蓿干草约为2．5元，可以产生的奶产量为2．5千克，可增加5．75（3．3×2．5-2．5）元的收入。

　　我国的奶牛饲养，普遍缺乏优质粗饲料的供应，这给奶牛的高产带来难度。可用的替代品是有绒整棉子和棉子壳。整棉子含有纤维、脂肪和蛋白质，是一种理想的奶牛饲料。棉子壳含有较高的有效纤维，可以促进奶牛的反刍。即使在美国的高产奶牛群，棉子壳的喂量也达到每日3千克。

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