优质肉牛规模化饲养管理技术

www.xbxmw.com　　2008-7-9 23:41:03　　　　

    放牧饲养牛注意补充镁盐和食盐，定期测定幼牛生产情况，每天补充精料1～2kg。若生长发育差，夜间补饲青粗料，以保证其正常增重。还可制作尿素食盐砖，配方为：尿素40%，糖蜜10%，食盐47.5%，磷酸钠2.5%，压成砖块，供牛舔食。
    3.1.2舍饲按照饲养标准投喂饲料。首先应供给充足的青粗饲料，不足部分补充精料，多喂蛋白质含量高的饲料和青草、豆类等。充分利用当地种植的人工牧草、野青草、秸秆、农副产品等饲喂育肥牛。玉米秆、大豆秆、红苕藤和其他禾本科牧草等秸秆质地硬，口感和利用率差，为提高粗饲料利用率，对麦秆、稻草等要进行氨化处理。各种农副产品，如粉渣、啤酒糟、酒糟等，也是肥育牛的良好饲料。青粗饲料让牛自由采食。各种粗饲料每日每头消耗量如下：青饲料15～40kg，干草5～6kg，青贮料10～20kg，氨化秸秆4～6kg，糟粕类一般喂量15～20kg，酱糟因盐含量高不宜多饲喂。干草铡成5cm左右喂牛较好，可减少咀嚼时能量损失，并增加采食量。
    舍饲育肥时，精料早晚各喂一次，夜间补饲粗料。若牛只吃干草而不采食青草，表明日粮中蛋白质过剩，则应减少浓缩料中蛋白含量;相反，只吃青草而不采食干草，表明蛋白质不足，需增加浓缩料用量;若青草吃饲后能采食大量精料，表明能量不足。饲喂顺序：一般先喂青草，再喂精料，最后投给干草。草、精料喂前要备好，精料在喂前1小时浸泡，切勿喂干料，以防瘤胃臌胀。饲喂要本着先精后粗，喂后饮水的原则。若日喂3次，精料早、晚饲各占35%，午饲占30%。将每头牛一天所需精料根据喂量大致分成3份，饲喂/顷序为精料一糟渣类一粗料，喂至九成饱即可。粗料要少添勤添。
    3.2肥育期饲养强度育肥分为两期：一是增重期，以增加体重，加大优质肉块为目的，生产西方高档牛肉需4个月，生产东方高档牛肉需8个月;二是肉质改善期，以填充和沉积脂肪为主，生产西方和东方高档牛肉分别需2个月和4个月。
    3.2.1增重期幼牛育成期完成后进入增重期，一般3～4个月时间，要求日增重0.9kg以上，增重期完成后体重达450kg左右。日粮中蛋白含量10%～12%，可消化总养分（TDN）63%～70%，日粮精粗比为6∶4。
    该期饲养的目的是使肌纤维变粗，脂肪初步形成。饲养上要逐步减少粗饲料，相应增加精饲料喂量，一般精饲料用量占体重的1.65%。该期牛食欲旺盛，增重快，日喂精料4～6kg，精料以粉料形式于早晚6～7点供给。粗饲料供应以青草和干草为主。饲料供应方式：先投喂1～2kg青草，后给2kg干草，再投喂精料。精料吃完后，给予充足饮水，夜间自由采食干草。该期要求饲料中蛋白质水平较高，有利于增重，按75kg体重喂给混合精料1kg。粗料以青贮玉米秸、氨化麦秸、稻草为主，也可喂给少量酒糟。大架子牛（体重350kg以上）喂精料量占体重的1%，粗料以酒糟、青贮玉米、氨化麦秸为主，育肥期2～3个月。杂交牛日增重要求达1.5kg以上时，每头每日饲料喂量约占体重的2.5%左右。
    3.2.2肉质改善期育肥牛达到450kg左右后开始进入肉质改善期，增重速度开始下降。此期致力于脂肪沉积，使脂肪沉积于肌肉内形成"大理石"纹，以生产出细嫩的中高档牛肉，经过2～3个月的肥育，体重达500kg以上出栏。要求日增重0.6kg以上。日粮干物质总养分（TDN）62%～65%，蛋白质含量8%～10%，精粗比为7∶3～9∶1，干物质日进食量9～11kg。

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