奶牛热应激与营养调控研究进展

www.xbxmw.com　　2008-8-11 22:37:06　　　　

    有机酸在奶牛体内可被氧化成CO2和HCO3-，从而可能缓解呼吸性碱中毒，减少高温国应激对奶年听伤害。高温环境也会影响奶牛消化道　内种种酶的活性，应用饲料酶制剂可提高能量和营养物质的消化率及减少排泄物中有机物、氮和磷的排放量，从而提高奶年听生产性能。夏淼生等试验表明，使用中草药添加剂可以减少热应激泌乳损失。

    2.5 饮水

    蒸发散热是热应激期间热量散发的重要途径，热应激使水分损失增加。气温自10℃升高到38℃时，饮水量与产奶量之比由4：1升至26：1。饮水不足会降低食欲、消化减缓、影响产奶量并使奶牛体内的粘膜干燥，降低奶牛抵抗疾病的能力。随着饮用水温度降低，牛的饮水量下降，但降温效果更大。饮水温度影响乳年的直肠温度和呼吸率。

    3 其它缓解奶牛热应激的措施

    大量资料表明，直肠温度、呼吸频率、HB、红细胞钾均可作为牛耐热性的生理生化指标。甲状腺素和皮质醇因与机体的代谢有关，也可作为评定的参考指标。据国内报道，选择耐热性较强的品种与本地母牛或瘤牛杂交，是提高耐热品种奶牛培育、缓解应激和重要方法。

    奶牛防止热应激的环境控制措施从原理上讲包括防止太阳辐射、减少奶牛自身产热、增加散热三个方面。利用物理防护措施减轻乳牛热应激，可使用空调，蒸发降温、凉棚、通风和饮冷水等措施。但遗传因素、环境控制水平、气候因素和热应激期间乳牛的营养水平均影响环境改善的生产效果，创造适宜的生产环境和最大生产性能不一定是经济效果最佳，从而限制了环境改善在乳牛生产上的运用。因此，采用何种物理防护措施必须考虑经济效益。

    在奶牛集约化饲料程度高的地区和国家，奶牛饲养者为了减少奶牛热应激而将部分奶牛的干乳期安排在温度最高的季节。

    4 小结和研究展望

    热应激导致奶牛产生非特异性防御应答的生理反应，从而降低产奶性能、繁殖性能、降低免疫能力。虽然人们已经采取了营养调控、改善环境条件等防治措施，但要从根本上解决这一问题，还需要进一步了解热应产生的生理机制。多年来，国内外主要集中于评定奶牛耐热性能指标的研究，而关于奶牛热应激影响机理的研究相对较少。

    目前国内外开展了人类热应激分子生物学机理研究，实验动物方面也有研究，然而关于奶牛热应激分子生物学机理研究未见报道。HSPs作为一种在进化上有高度保守性的应激蛋白，对保护机体免遭应激因素的损害起着重要的作用。作为生命科学的发展趋势，有必要开展奶牛热应激条件下细胞因子和HSPs的研究。在机理研究基础上，借助营养措施和环境改善才能采取切实可行的措施来预防和治疗奶牛热应激问题，从而提高奶牛生产的经济效益。

    摘自中国奶牛

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