牛初乳在犊牛生长发育中的应用

www.xbxmw.com　　2008-8-25 17:33:43　　西部畜牧网　　

    四、饲喂初乳不足造成犊牛死亡率高的分析
    1.初乳吸收时间的影响 动物刚出生时消化道是无菌的，一旦接触外界环境，微生物就会在消化道内生长繁殖。因此早吃初乳，可望使乳酸等有益菌的生长占上风。若初乳摄入较迟或无初乳摄入时，其肠胃道便处于碱性环境中，有益菌的生长繁殖活动便会因为有害菌类的抑制而陷于被动，无法生长繁殖，幼畜消化道疾病的发病几率也就大大增加。另外，许多有害微生物进入胃肠道后，也会于初乳中的大分子物质竞争肠腔黏膜上的受体，抑制初乳中生物活性物质的吸收。
    初乳中的免疫球蛋白是大分子物质，它不能被幼畜及成年家畜的肠道完整吸收。自然遗传力虽使初生犊牛肠道具有吸收大分子物质的能力，但对这种初乳抗体的吸收力一般只存在24h，以后就急剧下降。24h后犊牛消化道便开始消化、分解初乳中的抗体，因此它们不能再被完整地吸收入血液，犊牛通过初乳获得抗体的机会也就失去了。所以，犊牛出生后最初几个小时哺乳的任何延迟，将会显著地减少其对抗体的吸收数量，并且在24h后犊牛将完全失去吸收抗体的能力。因此，在犊牛出生后的最初几个小时及时饲喂初乳是至关重要的。初乳中的抗体可清洗肠道，饱和和覆盖犊牛肠道对大分子物质的吸收区，阻止病原微生物附着于肠壁，能有效地减少犊牛在最初几周内腹泻的发生。犊牛摄入初乳愈少，其通过初乳获得的抗体必然就愈少。
    2.出生犊牛的生理特点 出生犊牛在生理上（如营养、呼吸和体温调节等）发生了很大的变化，从母牛子宫的生活环境逐渐变化适应子宫外的生活环境，机体承受了外界环境中的各种刺激并做出了应答性的反应，逐步形成条件反射，从而与外界环境不断地保持统一。由于生后最初几天，消化道黏膜容易被细菌穿过，皮肤的保护机能很差，神经系统反应迟缓。特别由于生存环境发生突变，自身体温调节机能虽已完成，但对外界气温的抵抗力（寒冷）还很弱，它的临界温度是15℃，12周龄以后可以降到2℃左右，与外界环境达到完全统一要有一个过渡阶段，过渡期内容易受到外界多种病菌的侵袭，极易造成疾病的发生和死亡。犊牛初生时，抗体--大分子蛋白质，经过消化便可以通过犊牛小肠壁进入血液，犊牛对抗体的吸收率平均为20％，但变化范围为6％～4.5％，抗体的吸收率在出生后2～3h急剧下降。随着小牛对抗体消化的增加，小肠细胞对抗体的渗透性急剧降低，大的蛋白质分子则无法通过肠壁进入血液中。初生24h后小牛就无法吸收完整的抗体（肠封闭），若不能让小牛在出生后12h内吃到初乳，就很难使小牛获得足够的免疫力，出生24h后，才喂初乳的小牛，其中会有50％的小牛因不能吸收抗体而不能受到保护，以致这些小牛中有许多会死亡。
    3.未及早吃初乳 为保护小牛免受疾病的感染，血液中的抗体浓度至少应为10mg/mL血清，根据研究资料表明，饲喂时间和饲喂量对犊牛的死亡率与血液中的抗体浓度关系十分重要。在刚出生和出生后12h内饲喂1～2kg初乳，才能供小牛获得足够的抗体，若初乳少于2kg或第一次饲喂延迟，血液中抗体含量就会短缺（＜10mg/mL血清＝，犊牛血清中的大部分抗体来自第一次初乳，在12h后饲喂的初乳，其抗体的吸收和比例在下降，出生后24h饲喂的初乳几乎没有抗体被吸收，所以不管初乳饲喂量多少，延迟饲喂初乳都会影响抗体的吸收。详见表4和表5。

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