牛初乳在犊牛生长发育中的应用

www.xbxmw.com　　2008-8-25 17:33:43　　西部畜牧网　　

    五、初乳的饲喂技术
    1.饲喂方法 分娩后一旦犊牛呼吸正常，出生后的犊牛应及时喂给初乳（1h以内最好），以后24h内饲喂5kg，保证足够的抗体蛋白量。新生小牛最适宜的外界环境是25℃。因此，应给予保温、通风、光照及良好的舍饲条件，逐步培养犊牛对外界产生应答能力。喂给犊牛初乳温度应在36～38℃之间，为保证奶温可用热水浴加温，直接加温奶易凝固。如果用奶桶喂初乳时，应人工予以引导，一般是人将手指伸在奶中让犊牛吸吮，不论用什么工具喂奶都不得强行灌入。体弱牛犊或经过助产的牛犊，第一次喂奶大多数反应很弱，饮量很小，应有耐心在短时间内多喂几次，以保证必要的初乳量。应在4～5h后喂第二次，以后每天喂3次，饲喂时的温度保持在35～38℃。温度过低的初乳必须加温度以防引起犊牛肠胃机能失调，导致下痢；相反，温度过高，则会因为过度刺激而发生口炎，或导致犊牛拒食初乳。在初乳期每次哺乳1～2h，应饮温开水（35～37℃）进行补水。
    2.发酵初乳的制作和饲喂方法 通常采用自然发酵法。把喂给犊牛剩余的新鲜初乳（可以把几头母牛的初乳混在一起）过滤后倒入塑料大桶内，盖上桶盖，放在没有阳光直射的室内，任其自然发酵。每日用木棒搅拌1～2次，并及时盖好。室温10～15℃，经5～7d即可发酵好。温度越高，发酵时间越短：15～20℃，需3～4d：20～25℃，需2d；25～30℃，需ld：30℃以上，只需12h。发酵好的初乳，呈微黄色，有芳香酸味，均匀稠密，上部为凝块，形同豆腐脑或呈絮状，下部有时有分离出的乳清。酸度以70～100°T为佳，用石蕊试纸测定pH4～5。
    用发酵初乳喂犊牛时，应先搅拌均匀，取出所需数量的发酵初乳，用热开水按1：1或2：1的乳水比进行稀释，把温度调至38℃左右即可饲喂。通常在犊牛出生后3～5d内喂其生母的初乳，以后再改喂发酵初乳。个别犊牛在第一次饲喂发酵初乳时食欲较差，经1～2d后即可逐渐适应。
    3.饲喂量 应根据小牛体重的不同，每次所需的量不同（1.25～2.5kg），在24h内应喂3～4次，每次饲喂量不能超过犊牛的胃容积（体重的5％，如一头40kg的小牛可喂2kg）。
    4.饲喂用具的消毒 饲喂初奶可用清洁的奶瓶或奶桶，所有容器在使用前后必须彻底清洁消毒，切断细菌的传播途径。在饲养犊牛时应该注意几点：选好饲养员；给犊牛补充饮水；用于犊牛牛奶的用具，每次喂完后应认真用40℃以上开水洗干净，消毒好。
    六、结语
    吃初乳目的就是养好牛，降低成本，提高利润。大量的实验证明，犊牛在出生后必须及时地吃到初乳，初乳对刚初生犊牛顺利度过早期难关有独特生物学价值。通过初乳，增强犊牛自身素质，可以获得健康优秀的牛群，减少牛群的个体差异，便于大群集约化饲养，减少个体差异而带来的饲养不均匀，提高了生产效率，减少了营养代谢病，提高产品质量，提高饲养水平，降低成本，提高产量。

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