野猪身上的致富之路

www.xbxmw.com　　2008-3-26 21:55:19　　来源：　　 阅读：次

　　钱文国的妹夫 安万学：“早上喂猪的时候，门一开，怎么突然不见猪了，少一头猪。”
　　安万学检查了整个养猪场确定丢失的是一头种公猪，这下更急了。
　　安万学：“总共才两头公猪，把这一头要是丢了，母猪多没有公猪，没有种猪损失那就大了。野猪在这个墙角，我在这个墙角发现了，发现了野猪一个人又不敢捉。”
　　这时养殖场只有安万学一人，纯种野猪非常凶猛，他只有远远跟野猪兜圈子。等钱文国急急匆匆赶到时，这头公猪正要跳墙逃跑。
　　安万学：“准备越墙的时候，野猪把房上的石棉瓦压断了，掉下来，掉下来又跳到院子里。”
　　钱文国顺手在院子里找来以前养山鸡时用过的大网，准备网住这头公猪。
　　钱文国：“我拿这网子把野猪嘴一裹，把嘴裹住以后，最后才缠住，缠住以后俩人把野猪丢到架子车上，拉到圈里。”
　　钱文国发现用网捉野猪既安全又实用，从此以后这种大网就成了他捕捉野猪的专用工具。
　　2002年冬天，靠那头要逃跑的纯种公猪钱文国繁育了100多头野猪。第二年他的养猪场存栏种猪超过50头，年出栏野猪100多头。
　　钱文国的小酒店位于西安市南大门秦岭沣峪口，距西安市只有30分钟路程，这里来往车辆和游客较多。做了20多年厨师的钱文国摸索出5个野猪肉特色菜，在自己不温不火的酒店销售。
　　钱文国：“分一个是红烧的，一个是清炖的，再一个是麻辣的，五香的，还有可以爆炒。”
　　因为以前西安市很少有人养野猪成功，钱文国的野猪肉特色菜一推出，首先就吸引了他认识的朋友来消费。
　　钱文国：“价格不等，最低一盘都是45元钱到55元钱。”
　　记者：“多大的分量？”
　　钱文国：“这就是将近8两到一斤肉。”
　　按这样计算，一头100多斤重的野猪能卖到5000多元，而野猪肉特色菜又带动了其他菜和酒水的消费。
　　做木材生意的兰生武在当地被称为兰百万，是钱文国的老顾客，每次兰生武来钱文国都要亲自陪酒，因为兰生武带来很多西安生意上的朋友。
　　顾客 兰生武：“朋友有时候就想吃这个东西，野猪在山里是保护动物，这儿是自己养的，其他地方也吃不到。”
　　钱文国：“他这一年，在我这儿的消费10万多元钱。”
　　野猪肉特色菜带活了钱文国原本不温不火的酒店，生意最好时，一天有18000多元的销售收入，2003年，钱文国靠野猪赚了100多万元。
　　2004年春天，随着乡村游的兴起，秦岭山下成了西安市民休闲度假爱去的地方，钱文国酒店周围办起了很多农家乐。
　　陕西省西安市长安区东大街道办事处副主任 马耀东：“5月1日到5月7日，黄金周，就是农家乐和休闲垂钓，每一天聚集的车辆就4000多辆。”
　　新兴的100多家农家乐以山野菜和垂钓烧烤为特色，一天吸引上万西安市民，面对这么大的市场钱文国的生意不但没有火起来，反而顾客减少了。
　　钱文国的儿子  钱峰：“消费人群就那么多，到农家乐或者垂钓去，花个一二百元钱，可能就玩得很高兴，如果到酒店消费比农家乐高。”
　　这时钱文国酒店一天只有1000多元的营业额，他只好把员工从18人减到5人。
　　进入冬季，到农家乐垂钓吃烧烤的人越来越少，最后鱼塘还结了冰。

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