庖丁解鸭 一鸭50元

　　这些是普通的水鸭，常年生活在这个养殖场里的鸭子有您看到规模的四倍。而每过一年，这些鸭子不产蛋后就要被淘汰，很多农民都像王春洪一样卖活鸭。

　　武义县履坦镇履三村农民王春洪：“一只鸭子不产蛋了，卖掉只有10多元。”

　　而同样一只淘汰的鸭子，经过这个叫程雅锦人的手，却卖出了让王春洪等人想不到的高价

　　程雅锦：“鸭舌加工以后能卖1元多，这个部分的鸭子做成酱老鸭后能卖到四十元。鸭掌做成休闲食品后能卖到2元多，鸭血和鸭肠能卖2元多，还有鸭毛都能卖2元多。”

　　通过这种卖法，程雅锦把一只鸭子卖出了王春洪五只鸭子的价钱。细算下来，一只鸭子多卖了四十元，而一年卖100万只这样的鸭子就多收入四千万元。

　　而到今天的成功之前，程雅锦走过了很多弯路。

　　1997年原本做丝绸生意的程雅锦，因为生意不景气就看中了皮蛋加工。

　　当时全国70%的鸭蛋产品产自江南，做出来的皮蛋都是沿袭传统工艺用氧化铅等料液和泥巴混合生产出来的，加工这种皮蛋的都是一些小厂。

　　由于有办厂的经验，程雅锦投资100多万元承包了土地，买回了3万只鸭苗开始养鸭搞无铅皮蛋加工。